超市裏零食貨架上的海苔，和水產品類的食材紫菜，是一樣東西嗎？紫菜和海苔有什麼區別呢？
紫菜種類繁多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。超市裏售賣的幹紫菜，一般都是以壇紫菜爲原料，經乾燥後製成的。紫菜的加工方式相對海苔較爲簡單。
海苔，是紫菜的一種。條斑紫菜經烘烤加工之後，再進行調味處理，添加了油脂、鹽和其他調料，就成了美味可口的海苔。
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還含有豐富的碘和硒。海苔中的藻膽蛋白和多糖還具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。紫菜相較於海苔含水量較高，營養成分以蛋白質和膳食纖維等爲主，所以在營養價值方面，兩者略有不同。
日常所見的紫菜一般都是加工成圓餅狀的壇紫菜，而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。外觀上的不同也讓兩者能很好區分開。
海苔的加工過程更爲精細，要經過挑選，漂洗、蒸壓、烘烤等步驟，成本自然增加，所以在售價方面，海苔的價格要比紫菜的價格更高。
超市裏零食貨架上的海苔，和水產品類的食材紫菜，是一樣東西嗎？紫菜和海苔有什麼區別呢？
海苔的熱量很低且口感脆嫩，食用後也不易發胖，因此成爲很多人喜愛的零食。即食海苔開袋即食。而紫菜一般作爲食材，都需要進行烹飪加工，才能食用。
幹海苔的鹽分和調味料含量都比較高，因此不宜長期過量食用，特別是幼兒和患有高血壓的人，不宜常吃，吃完要及時補充水分。
