海蔘是一種營養豐富的食材，打算買一些給父母調養身體，但聽說遼參的功效好像更好，那麼海蔘和遼參有什麼區別呢？
海蔘指的所有品種的海蔘，而遼參指的是生活在遼寧海域的海蔘，所指的範圍比較小一些，也就說海蔘和遼參是包含和被包含的關係。
但由於生長海域的關係，遼參相對於其他品種的海蔘來說，營養價值和價格都會更高一些，所以遼參是海蔘中質量比較好的一種。
根據資料記載，全世界的海蔘大約有900多種個品種，我國約佔140種左右，但可以食用的海蔘大約只有40多個品種，在我國常見的有仿刺蔘、梅花參、綠刺蔘、花刺蔘、圖紋白尼參、蛇目白尼參、輻肛參、白底輻肛參、烏皺輻肛參、黑海蔘、玉足海蔘、黑乳參、糙海蔘、方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參、海地瓜、海棒槌等20種，大約佔了一半。
從中醫食療上來講，海蔘性味甘、鹹、溫，有補腎益精、養血淘燥的功效，可以用於治療精血虧損、虛弱勞怯、陽痿、夢遺、小便頻數、腸燥便艱等症。
而從成分上講，海蔘除了含有人體必需的各種氨基酸維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素以外，還含有多糖、皁苷、腦苷脂、膠原蛋白等多種生物活性，食用後可以起到調節免疫力、保護心腦血管、健腦益智等功效。
可能會過敏。
雖然說大多數人羣食用海蔘都不會出現過敏反應，但由於海蔘肉中的蛋白質屬於大分子物質，而大分子進入機體後可直接作爲抗原與體內的某些物質結合，形成新的抗原，導致機體出現過敏反應，所以吃海蔘過敏的可能性還是比較大的。
建議第一次吃海蔘的人羣，一定要少量食用，然後在進行觀察48小時左右後沒有出現不適反應時，才能確定對海蔘不過敏可以繼續食用。
