海蔘花是海蔘的內臟，也可以進行食用，並且營養價值豐富，食用的價值很高，那麼海蔘花的功效與作用是什麼呢？
海蔘花中不僅含有人體必須的蛋白質、礦物質等營養成分，還含有大量的多糖、多肽等生活活性成分，食用後可以爲機體補充所需的營養，提高身體各項組織的機能，也能起到預防細胞病變，促進免疫細胞再生等作用。
海蔘花中的精氨酸含量十分豐富，而這種物質不僅是男性精液的重要成分，還具有促進腦、性腺神經功能的傳導，延緩性腺衰老等作用，所以海蔘花可以起到補腎益精的功效，對腎虛所致的陽痿、內分泌失調具有很好的緩解作用。
海蔘花中含的磷、鋅、鐵等微量元素、牛磺酸、賴氨酸等多種氨基酸以及一些天然的還海蔘素對人體內的多種真菌都具有很好的抑制作用，所以日常食用海蔘花可以起到良好的抗炎效果，有助於減少機體炎症類疾病發生。
海蔘花含有的鋅、牛磺酸等微量元素和氨基酸成分，以及一些多糖、膠原蛋白等生物活性成分可以直接作用於人類的大腦，使腦部的細胞活性提高，達到促進腦補發育，增強記憶力和思維能力等重要作用。
海蔘花中含有的多糖、皁苷及脂肪酸等成分，具有降低體內膽固醇、甘油三酯含有的作用，可以起到抗凝血、抗血栓形成、避免血管硬化等效果，所以日常食用海蔘花還可以起到保護血管，預防心腦血管併發生的作用。
海蔘花就是海蔘的腸、卵等內臟部位，所含的營養成分都差不多，所以二者的營養價值並沒有什麼太大區別。
但海蔘花一般只有在四年以上的成熟海蔘中才能取到，並且海蔘花的體積很小，據說每1000公斤活海蔘宰殺過程中只能獲取一公斤左右，所以海蔘花相對於海蔘來說，更加稀有一些。
