海蔘是我們生活中常見的食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼幹海蔘好還是新鮮海蔘好？幹海蔘和鮮海蔘的區別？
幹海蔘好一些。
市場上的海蔘一般分爲兩大類，主要就是幹海蔘和鮮海蔘，一般幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，營養價值比干海蔘更加容易被吸收，同時也更容易保存，這主要是因爲鮮海蔘身上有一層膠質，比較難被而消化吸收，所以相對於鮮海蔘來說，幹海蔘會比較好一些。
幹海蔘和鮮海蔘最大的區別就是幹海蔘經過處理加工，而鮮海蔘沒有，其次就是幹海蔘的價格相對於鮮海蔘來說會高一些，因爲幹海蔘在加工時需要一定的加工費，最後就是有人說幹海蔘和鮮海蔘的營養價值不一樣，但其實幹海蔘與鮮海蔘的營養價值是差不多的，沒有什麼區別。
正常情況下幹海蔘是一種乾燥、氣味小以及沒有粘度的海產品，海蔘要是出現了變質，最直接的情況就是出現發紅的症狀，沒有變質的海蔘一般主要呈現出灰黑色，其次就是變質的幹海蔘發潮，具有一股黴味以及粘性比較高。
建議一週吃2-3只左右即可。
海蔘味鹹性溫，其中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，正常來說人體一天食用20-30克左右的海蔘即可，而一隻海蔘100-200克左右，所以一般建議人體一週吃2-3個左右的海蔘即可，不宜食用過量，避免對人體健康產生威脅。
