海蔘是一種營養豐富，保健作用很強的食材，打算買一些回去補身體，但海蔘有光的和有刺的兩種，沒有刺的好像便宜些，那麼海蔘沒有刺好嗎？
比刺蔘會差一些。
海蔘的品種繁多，按照形態特點主要分爲兩類，一種是光參，一種就是刺蔘，雖然說光參、刺蔘都是海蔘，富有很高的營養價值，但在相比較之下，大多數的光參所含的營養成分遠不如刺蔘，不僅在同種營養素之間的含量相差比較大，並且很多刺蔘所含的物質光參都沒有，所以沒有刺的海蔘相對來說會差一些。
根據自身需要購買。
幹海蔘和即食海蔘各有好壞，比如從食用方式上來看，即食的會更好一些，因爲即食海蔘可以開袋即食，而幹海蔘食用起來比較複雜，需要經過很長一段時間的泡發。
但從營養方面來看，幹海蔘會更好一些，因爲幹海蔘在加工的過程中，無需添加任何化學添加劑，而即食的會加入各種添加劑，使海蔘的保質期延長或者進行調味。
從保存上來看，也是幹海蔘好一些，因爲幹海蔘在脫水後，保質期很長，能夠保存2-3年左右的時間，而即食的海蔘雖然是經過了處理的，但保存時間相對較短，需要儘快食用。
不可以吃。
幹海蔘是將新鮮海蔘經脫水製成的，質地比較堅硬，直接食用是不能被消化的，養成分不能被正常吸收，並且幹海蔘中還含有大量鹽分，食用起來很鹹。
所以幹海蔘一定要在經過充分泡發，使其吸水變成制幹前的樣子，纔會具有軟彈細膩的口感，而且所含的營養成分才能被人體正常消化吸收。
重新泡發一次。
1、重新準備一盆純淨水，然後把沒有泡發好的海蔘放入到水中浸泡30個小時左右，中間每隔6-8小時左右換1次水。
2、準備一鍋沸水，把海蔘放入沸水中煮20分鐘左右撈出過涼水，然後再把這個步驟重複一遍。
3、再準備一盆純淨水，把煮過的海蔘放入其中，再一起放進冰箱浸泡2-3天左右，中途注意換水即可。
