即食海蔘和幹海蔘它的一個是即食的一個是乾的，區別還是挺大的哦，其中即食海蔘是幹海蔘加工成的。
幹海蔘是鮮海蔘經過加工晾曬之後而成的，純淡幹海蔘，在加工過程中不添加任何物質，對鮮活海蔘的營養破壞較少，鹽幹海蔘則會在過程中加入一定量的鹽來增重和延長儲存時間。
幹海蔘和即食海蔘都是由鮮活海蔘加工而成，這兩種海蔘的營養價值儘管都不如鮮海蔘，但是成分都比鮮活海蔘更容易被人體吸收。但不同的是，在運輸過程中，即食海蔘需要全程冷凍運輸和保存，而幹海蔘則沒有高的要求。
幹海蔘需要經過多道程序才能食用，即食海蔘簡單快捷，方便食用。幹海蔘比較容易辨別質量好壞，而即食海蔘則相對困難。
鮮活海蔘經過開膛擴肚清洗去內臟之後，直接放入烘乾房內進行烘乾，不加任何其他物質。這樣做出來的海蔘純度高，泡發率高。與凍幹海蔘相比淡幹海蔘處理起來步驟更加多，還需要自己泡製海蔘，對不會泡製海蔘的朋友來說泡製的方法若不對就無法充分利用好海蔘。
由淡幹海蔘泡製煮熟的熟食海蔘，開袋即食，方便程度和營養價值相對於凍幹海蔘還是稍稍低點，由於是冷藏在冰箱裏的因此需要等冰化掉或者放在鍋裏用水煮下。
1、海蔘不宜與部分水果同食。海蔘中富含蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，而且還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
2、海蔘不宜和甘草同食。
3、年齡太小的兒童不宜食用過多海蔘，少量食用尚可，體格虛弱的兒童則可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者應少用或禁用海蔘，否則易導致不消化而加重腸胃肝臟負擔。
5、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人不宜食用海蔘。
6、肝腎功能不好的人，如乙肝患者、腎炎患者一類，都不適合用海蔘滋補。
海蔘雖有不少功效，但食用的時候也要注意這些事項，否則，補身子不成，反倒可能弄得自己不舒服了。
