豆腐和雞蛋都是餐桌上的常見食材，可以單獨吃，也可以搭配在一起吃，二者含有很多相同的營養成分，一起吃營養價值會更高，那麼豆腐和雞蛋怎麼煮好吃呢?
準備一些雞精粉，白糖，蠔油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊。
首先把豆腐清洗乾淨切成塊狀，然後再放到鹽水裏面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裏面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗乾淨切成塊狀，豆腐的水分瀝乾，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蠔油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鐘左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐雞蛋裏面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裏面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裏面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有着很好的幫助作用。
準備胡椒粉，白糖，香蔥，番茄醬，水澱粉，食鹽，色拉油，毛豆，雞蛋，豆腐以及西紅柿，先把毛豆豆腐放到開水裏面焯燙一下，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去翻炒均勻盛出來，鍋中加入適量的油，蔥段放進去翻炒一下，然後再把番茄放進去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄醬，糖，鹽調味，再稍微煮一下就可以吃了。
準備食鹽，蔥，香油，生薑，香菜，豆腐以及魚頭，先把魚頭處理乾淨切開，鍋中加入適量的油燒熱，把魚頭放進去煎一下，然後再把生薑也放進去翻炒均勻，加入足夠量的水，然後蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾，把嫩豆腐切成塊狀，小蔥香菜清洗乾淨切成段狀，然後再煮十幾分鍾，豆腐放進去繼續煮上5分鐘，加一些蔥，香菜，鹽，香油調味就可以吃了。
