皮蛋需要煮嗎 皮蛋開水煮多久合適

皮蛋就是我們生活中常說的松花蛋，常見於我們的日常生活中，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定的幫助，那麼皮蛋需要煮嗎？皮蛋開水煮多久合適？

皮蛋需要煮嗎

既可以生吃，也可以煮吃，主要根據實際情況而定。

皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。生吃皮蛋的話有比較大的鹼味，因爲醃製皮蛋的原料是石灰之類的鹼性食物，如果是製作涼菜吃，那最好是煮熟後伴着醋、醬油、蔥蒜等調料一起吃。皮蛋作爲烹飪配料也需要提前煮熟，如皮蛋瘦肉粥等。

皮蛋開水煮多久合適

建議煮5-7分鐘左右即可。

皮蛋是而已進行生吃的，因此用開水煮時，不需要花費太久的時間，避免導致皮蛋變老而影響口味，一般來說皮蛋用開水煮，建議煮5-7分鐘左右即可。

吃皮蛋的禁忌是什麼

兒童不宜吃皮蛋

因爲皮蛋中一些無鉛的元素，這種微量元素留在孩子的身體中會一直存留在身體的一些組織中，這樣就會造成兒童出場骨骼發育不完整的現象，還有影響智力的發育，對孩子的身體造成很大的威脅，所以兒童不能大量的食用皮蛋。

肝腎疾病患者不宜吃皮蛋

這類患者經常食用皮蛋的話會造成身體的不適，使病情更加的嚴重。

夏天不宜食用皮蛋。

夏天天氣炎熱，氣溫高，使人的腸胃功能減弱，胃液分泌量減少。所以在這個季節，胃液對人體顯得更爲重要。但皮蛋中含有很多鹼性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。

皮蛋怎麼吃好吃

食材：皮蛋、蔥花、醬油、食用油。

做法：

1、將準備好的皮蛋對半切開，留以備用。

2、將切好的皮蛋放在盤子中，再放在鍋中進行蒸煮。

3、之後，將蒸好的皮蛋盛出，將準備好的蔥花倒在皮蛋上面。

4、再準備一大勺醬油撒在皮蛋中，用來調味。

5、最後起鍋燒一點油，將燒熱的油放在勺子中，一同淋到皮蛋中即可。