我媽吃皮蛋的時候喜歡煮一下，我不是很明白她爲什麼要這樣做，那麼皮蛋開水煮多久最合適？皮蛋爲什麼要煮？
一般煮5-7分鐘左右即可。
皮蛋又被稱作松花蛋，是生活中一種傳統的蛋製品，是可以進行直接食用的，但由於直接食用皮蛋時會有一股鹼味，因此很多人將皮蛋煮一下，一般來說煮皮蛋的時間不需要很久，將其放在開水中滾5-7分鐘左右即可。
其實總的來說，皮蛋既可以煮着吃，也可以直接吃，而有的人喜歡將其煮來吃，主要是因爲皮蛋主要是醃製而來的，具有很大的鹼性，煮一下可以將皮蛋的鹼性稀釋掉一些，使皮蛋的口感更好一些。
建議蒸一下。
皮蛋主要是使用石灰浸泡而成的，由於浸泡的時間長短不同，皮蛋醃製的情況也不相同，一般來說皮蛋蛋黃是稀的，大多屬於正常的情況，是可以進行使用的，但要是覺得不喜歡吃稀蛋黃，那麼可以將蛋黃放進蒸鍋中蒸3-5分鐘左右，將其蒸熟即可。
根據實際情況而定。
生活中仔細觀察會發現，皮蛋本身就有一定的味道，因爲皮蛋在製作的過程中加入了一些蛋黃粉，而蛋黃粉中含有一定量的氧化鉛，這些物質具有一股難聞的氣味，這時的皮蛋是可以正常食用的，但要是皮蛋發出了一股惡臭，那麼則說明皮蛋已經變質了，食用之後容易加重人體腸胃負擔，這時一般是不建議再食用的。
1、首先將皮蛋準備好。
2、然後往煮鍋中加適量的清水。
3、之後開大火將水煮開。
4、水煮開之後將皮蛋放進去。
5、最後等待5-7分鐘將皮蛋拿出即可。
