毛蝦和大閘蟹都是我們日常生活中常見的一類海產品，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定的好處，但是有很多人不能區分毛蟹和大閘蟹，那麼毛蟹和大閘蟹的區別是？如何辨別毛蟹和大閘蟹？
毛蟹屬於高等甲殼動物。在動物分類上隸屬於節肢動物門，軟甲綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目，方蟹總科，弓蟹科，絨螯蟹屬。原產中國。它們的主要特徵是足密生絨毛；額平直；具4個銳齒；額寬小於頭胸甲寬度的1米；第一觸角橫臥，第二觸角直立；第三足長節的長度約等於寬度。
大閘蟹體近圓形，頭胸甲背面爲草綠色或墨綠色，腹面灰白，頭胸甲額緣具4尖齒突，前側緣亦具4齒突，第4齒小而明顯。腹部平扁，雌體呈卵圓形至圓形，雄體呈細長鍾狀，但幼蟹期雌雄個體腹部均爲三角形，不易分辨。
毛蟹原產於我國，亞洲北部、朝鮮西部和中國是毛蟹的主要自然分佈區。20世紀初，毛蟹隨船傳至德國， 沿着萊茵河散佈， 如今已遍及歐洲多國水域。20世紀末， 中華絨螯蟹在五大湖區和舊金山灣一帶形成了兩個分佈區。
大閘蟹，中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，中國僅有的大閘蟹育苗繁育基地在上海市崇明島，因爲崇明島的地理位置正好在長江入海口，也是螃蟹繁衍後代的地方，六十年代以後產量銳減，實行人工移苗放流，產量有所恢復。每年9-11月爲生產旺季。
毛蟹的養殖環境一般是，規劃建設20個高標準池塘，單池面積15畝，其中深水區水深1.5m，淺水區水深0.6m，坡度比爲1∶2.5。養殖池塘的水源充足，水質清新且無污染，排灌方便，壤土底質，水草茂盛，環境較僻靜。
大閘蟹，採用天然海水育苗年前收集健壯親蟹，按一定雌雄比例投入海水（半鹹水）養蟹池中進行籠養或散養，使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出溞狀幼體。如能保持水質新鮮，溶氧充足、鹽度適宜（9～15）、溫度穩定、敵害少及豐富的餌料，約經3周左右即可孵出蟹苗。
毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這麼好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。
大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。
