大閘蟹公的好還是母蟹好 大閘蟹幾月份最肥美

秋天是大閘蟹成熟的季節，大閘蟹營養豐富，肉質鮮嫩，吸引了越來越多的人。那大閘蟹公的好還是母蟹好呢？

大閘蟹公的好還是母蟹好

1.根據個人喜歡的口味決定

如果喜歡吃蟹黃的人可以吃母蟹，因爲母蟹含有蟹黃而公蟹沒有。同樣喜歡吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹獨有的。

2.根據時節決定

如果在九月和十月，推薦吃母蟹，因爲母蟹的性腺發育成熟，蟹黃也更飽滿。在十一月份推薦吃公蟹，因爲母蟹的蟹黃開始萎縮，而公蟹的性腺發育成熟，蟹膏也更鮮嫩。

大閘蟹母蟹和公蟹的區別

1.看大小：個頭大，鉗子大的是公蟹，個頭較小和鉗子小的是母蟹。

2.看有無蟹黃：母蟹獨有蟹黃，有黃色顆粒的是母蟹；公蟹獨有蟹膏，有白色黏液的是公蟹。

3.看臍部：臍部圓圓的是母蟹，臍部尖尖的是公蟹。

大閘蟹幾月份最肥美

9到11月份吃大閘蟹最肥美。

九月和十月是母蟹蟹黃成熟的時節，在九月和十月選擇吃母蟹，蟹黃更爲豐富鮮美；十一月是公蟹成熟的時節，在11月選擇吃公蟹，蟹膏更多且肥美。

大閘蟹的營養價值

1.大閘蟹裏含有豐富蛋白質，少量的脂肪和碳水化合物，可以很好的補充蛋白質增強人體免疫力。

2.大閘蟹還含有豐富的鈣、磷、維生素等物質，可以補充人體的微量元素維持體液平衡。

3.蟹黃和蟹膏中含有大量脂肪，主要是不飽和脂肪酸，它代謝會產生較多的前列環素，可以擴張血管預防動脈硬化。

大閘蟹不能與什麼同食

1.腸胃不好的人吃大閘蟹不能與柿子、橘子、南瓜、石榴、梨一起吃，因爲兩者都是涼性食物，吃多了容易腹痛腹瀉。

2.有痛風或者尿酸高的人吃大閘蟹不能與啤酒一起吃，兩者都含有豐富的嘌呤，嘌呤進入體內會使尿酸升高，會增加痛風發生的機率。