秋風起，蟹腳癢，現在已經進入秋天了，很多人都等着吃螃蟹吧，螃蟹分公母，螃蟹幾月吃公幾月吃母？吃螃蟹數陽澄湖的螃蟹最出名，什麼時候吃陽澄湖大閘蟹？下面一起來看看吧！
農曆九月吃母蟹。
農曆九月是蟹黃開始飽滿的時候，蟹黃是母蟹精華所在，蟹黃裏面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用後可以爲身體補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝等。
農曆十月吃公蟹。
公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，被譽爲是“水中黃金”。經常食用蟹膏有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用。
螃蟹肚子下方是三角形的是公螃蟹，螃蟹肚子下面的圓形的是母螃蟹。
螃蟹的肚臍就是肚子上面最靠近下面的一塊小蓋子，公螃蟹和母螃蟹的肚臍不一樣，如果肚臍蓋是尖的，那就是公螃蟹，如果肚臍蓋是圓形的。
九月份開始吃陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹是我國最出名的螃蟹品種了，九月份開始蟹黃飽滿、十月份蟹膏豐腴，進入深秋後秋寒乍起，螃蟹受寒會導致肉質收緊，口味會更加細膩鮮嫩，一直可以吃到12月份方纔下市。
螃蟹是一種富含蛋白質的食物，螃蟹死亡後體內的細菌會快分繁殖和生長，蛋白質分子在細菌分泌的水解酶作用下進行分解併產生組胺，螃蟹死亡的時間越久，組胺量越大，毒性越強，食用後容易食物中毒。
螃蟹死亡後身體會分解組胺，隔夜的螃蟹也會分解，所以，吃螃蟹的時候最好是現做現吃，不可久放，放置的時間不超過6小時。
螃蟹生活在淺灘，身體裏面容易被寄生蟲寄生，食用生螃蟹尤其容易感染肺吸蟲疾病，很多人喜歡吃醉蟹，醉蟹的味道雖然好，但是黃酒和白酒中的酒精並不足以殺死螃蟹中的寄生蟲，食用後容易造成寄生蟲寄生，引發肺吸蟲病等疾病。
秋風起，蟹腳癢，現在已經進入秋天了，很多人都等着吃螃蟹吧，螃蟹分公母，螃蟹幾月吃公幾月吃母？吃螃蟹數陽澄湖的螃蟹最出名，什麼時候吃陽澄湖大閘蟹？下面一起來看看吧！
螃蟹是性寒食物，而且螃蟹中的膽固醇含量很高，食用過多容易損傷脾胃，還會增加心腦血管疾病的機率，因此一週最好不要超過3次吃蟹，一次不宜超過一斤。
螃蟹生活在水裏，喜歡吃水裏的微生物和動物屍體，所以，螃蟹的呼吸器官和消化器官裏面有大量的髒東西，不可食用，能食用的部位只有蟹肉、蟹黃、蟹膏。
螃蟹有一股特殊的腥味，吃完螃蟹後要及時洗手，可以用洗手液或者煮一些艾葉或者菊花洗手幫助去腥。
螃蟹是寒性食物，所以在吃螃蟹的時候要吃一些溫性、熱性食物，例如生薑、黃酒等食物，一是驅寒、二是殺菌，生薑可以放在調味碟裏面，黃酒可以做吃螃蟹時的飲料。
