大閘蟹味道鮮美，肉質肥嫩，營養價值豐富，但不是每個時間段都可以吃大閘蟹的，那麼吃大閘蟹的季節是幾月？吃大閘蟹喝什麼酒好？
一般在秋季的9、10月。
大閘蟹中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等營養物質，食用對身體有一定的好處，一般吃大閘蟹的時間也就是大閘蟹的旺季，在每年秋季的9、10月，此時的大閘蟹肉質比較肥嫩、個頭比較大，口感會比較好。
中醫認爲，在吃大閘蟹的時候搭配酒能夠緩解大閘蟹的寒性，減輕吃大閘蟹的不適感，具體有以下兩種酒可以喝：
白葡萄酒具有殺菌的作用，能夠抑制大腸桿菌等多種細菌在體內的繁殖，在吃大閘蟹的時候喝白葡萄酒，不僅能夠對大閘蟹中的細菌等微生物有所緩解，還能提高大閘蟹的鮮味。
黃酒味道甘醇，具有活血暖胃的功效，在吃大閘蟹的時候喝黃酒，不僅能夠對大閘蟹的腥味有所減少，還能適當的緩解大閘蟹的寒性，使肉質口感更加爽口。
不建議天天吃。
大閘蟹是一種寒性的動物，正常情況下，一般建議一天食用1-2個，食用過多的話，容易導致體內的寒氣過甚，出現腸胃虛寒的情況，可能會伴有腹痛、腹瀉等不適症狀，影響到身體健康，所以在吃大閘蟹的時候不要貪食哦。
大閘蟹不是每個人都可以吃的，有以下幾種人羣就不建議食用：
大閘蟹性寒，慢性胃炎及十二指腸潰瘍等胃部疾病患者，脾胃虛寒，食用後容易引起腹痛、腹瀉等不適症狀，對病情有所加重。
大閘蟹的蟹肉中含有比較豐富的蛋白質，不易於消化，而患有肝病的患者，膽汁分泌異常，消化功能比較弱，食用後會使食物殘留在體內，造成消化不良，加重原本的病情。
大閘蟹中膽固醇的含量比較高，食用後容易使體內膽固醇的含量升高，對冠心病、動脈硬化、高血壓等心血管疾病患者不利。
大部分人食用大閘蟹不會有很大的問題，一小部分人因爲大閘蟹中的特異性蛋白，而出現噁心、嘔吐等過敏症狀，一般建議立即停食，前往醫院進行檢查。
1.準備姜、鹽、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、小米椒、醋，和新鮮的大閘蟹。
2.將大閘蟹用牙刷清洗乾淨，用繩子捆好。
3.在鍋中加入適量的油，將姜蒜放在鍋中翻炒2-3分鐘，再加入花椒、八角、小米椒翻炒2-3分鐘。
4.放入大閘蟹，翻炒5分鐘左右，加入醬油、鹽、料酒和醋，倒入適量的水，蓋上蓋子燜5分鐘。
5.帶水收汁後，撈出大閘蟹，撒上適量的蔥花即可。
