大閘蟹是生活中常見的一種食物，很多人日常都喜歡吃大閘蟹，我也是，不過我還沒有自己做過大閘蟹，都是在外面買的，今天想自己做一下大閘蟹吃吃，大閘蟹怎麼做最好吃呢？
視個人飲食口味而定。
每個人的生活習俗不同，對飲食的偏好也會有所不同，有些人喜歡吃清蒸大閘蟹，有些人喜歡喝螃蟹湯，有些人則愛好食用香辣的大閘蟹，大閘蟹肉質鮮美，營養價值高，無論怎麼烹調，都很可口，在進行大閘蟹的製作的時候，按照自己平時喜歡的烹調方式進行處理即可。
8-11月。
大閘蟹在每年8月份就可以開始吃了，吃到中秋節前後母蟹開始充滿蟹黃，再過一段時間公蟹的蟹膏開始飽滿，民間有“九雌十雄”的說法就是因此而來的，因此每年9-10月份是最佳的品嚐大閘蟹的時間，在這前後大閘蟹的品質也很不錯，也值得去吃。
立即停止食用，情況嚴重的話需要立即就醫進行治療。
1、大閘蟹的蟹肉是一種常見的過敏源，如果食用大閘蟹過敏的話，需要立即停止食用大閘蟹，如果過敏症狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，過1-2天會自愈。
2、但是一旦吃大閘蟹出現了呼吸困難，甚至是腹瀉、噁心、嘔吐比較嚴重者，要到醫院及時就診，以防耽誤病情。
黃酒味道可口，而且黃酒性質溫和，吃大閘蟹的時候配黃酒可以中和大閘蟹的寒氣，具有一定的驅寒作用，還可以促進食物的消化，一般是選擇半乾型的黃酒與大閘蟹一起食用。
大閘蟹性質寒涼，具有一定的滑利性，腸胃虛寒的人羣吃大閘蟹容易腹瀉，而白酒辛辣，有活血驅寒的作用，吃大閘蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃大閘蟹後產生的不適感覺。
葡萄酒味道甘醇，營養價值高，飲用葡萄酒可以起到養生保健的作用，與大閘蟹搭配不僅可以改善食物的口感，而且葡萄酒有殺菌的作用，可以有效殺滅一些口腔細菌，從而讓口腔更爲健康。
