紫薯是生活中常見的食物，具有較高的食用價值以及營養價值，適量食用有利於人體健康，但紫薯保存起來比較困難，那麼生紫薯一般能放幾天？紫薯怎麼保存時間長？
10-15天左右。
紫薯又叫黑薯，含有維生素、膳食纖維、礦物質、澱粉以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，是生活中常見的瓜果蔬菜，紫薯在常溫下存放的時間較長，一般來說，放在陰涼乾燥處，可以保存10-15天左右的時間不變質。
高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。
採用低溫儲藏法，在紫薯收穫後，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖後，採用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。
可能會含有毒素。
紫薯放久之後最常見的變質方式就是發黴以及發芽，其次還會流失掉大量的水分，從而就容易滋生出大量的細菌、微生物以及毒素物質，食用之後會加重人體胃腸道負擔，不利於人體健康，所以紫薯放久之後，是很有可能會產生毒素的。
1、挑紫薯時不要挑圓滾滾的，儘量挑選長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要。
3、紫薯要聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不利於人體健康，不可食用。
4、發芽的紫薯營養流失嚴重，並且口感較差，不建議購買。
