三文魚是一種可以生吃的魚類,其口感鮮嫩,營養豐富。爲啥三文魚可以生吃呢?又是爲什麼三文魚生吃最有營養呢?讓我們一起來了解一下吧。
1.海水中生長的三文魚其體內的的寄生蟲無法在人體內長期生存,因此適合生吃;
2.三文魚鱗少且刺少,肉色爲橙紅色,生吃的話口感細嫩鮮美。
3.三文魚中的營養成分可以直接被人體所吸收,不需要進行加熱。
1.三文魚中含有不飽和脂肪酸,如果加熱的話會使其部分氧化,使得營養成分降低,而生吃也可以直接吸收這些營養,不會對人體造成負擔。
2.三文魚中具有蝦青素成分,這種成分具有強抗氧化性,加熱會使其遭到破壞,建議生吃三文魚會更加有營養。
我們要吃三文魚的話,一定要去正規售賣處或者是餐廳購買或食用三文魚,因爲這樣才能保障三文魚的安全性。
三文魚和啤酒都屬於高嘌呤食物,如果同時食用的話會導致體內尿酸值增加,從而引起痛風的情況。
有些人生吃三文魚會有腸胃不適感,這樣可以採取其他的烹飪方式來處理三文魚。且當三文魚不是特別新鮮的時候也建議選擇熟吃。
所需食材:三文魚、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、耗油;
1.將三文魚清洗乾淨,切成1-2cm左右厚的片狀,裝入碗內;
2.老抽、生抽、蜂蜜各一勺,放入小碗內,再加入半勺耗油,半勺橄欖油一起攪拌均勻。
3.將調好的醬料倒入裝三文魚的碗內,抓勻,使其放入冰箱中醃製30-60分鐘;
4.往平底鍋中加入少許食用油,將醃製好的三文魚平鋪放入鍋中;
5.小火煎至兩面金黃即可。
所需食材:三文魚,檸檬,鹽,料酒,黑胡椒;
1.將三文魚清洗乾淨,並裝入一個碗內;
2.往碗內根據個人喜好撒入黑胡椒、料酒、鹽及檸檬對三文魚進行醃製30分鐘;
3.將烤箱預熱,再將醃製好的三文魚放入150攝氏度的烤箱中烤20分鐘即可。