蜂蜜是蜜蜂從花中採的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而形成的，因其味道清甜、營養價值高深受大家所喜愛，那麼蜂蜜能放多久呢？
一般存放18-24個月。
在市面上進行售賣的蜂蜜，根據《食品法》規定，市面上進行售賣的食物都需要標明保質期，廠家一般把蜂蜜的保質期定在18-24個月左右。
但是蜂蜜是由大量糖類組成的，不易被細菌微生物等繁殖，經過自然成熟的蜂蜜能存放很久，因此蜂蜜的保質期可以根據味道來判斷有沒有變質，沒有變質的話就可以繼續食用。
根據情況而定。
雖然蜂蜜不易變質，但是在市場的蜂蜜可能經過加工處理，或者在保存不當時，存放過久還是很容易變質的。
因此在市面上購買的蜂蜜，根據保質期來食用，蜂蜜存放5年，超過保質期時間太長，不建議食用，食用過多以免引起身體不適。
若是家養的蜂蜜，經過自然成熟並沒有進行過任何加工，在保存得當，沒有變質的情況下是可以繼續食用的。
1、產生大量氣泡：市面上的蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產生二氧化碳，形成大量的氣泡，若是蜂蜜使用塑料瓶裝，還會出現脹瓶現象。
2、味道變酸：蜂蜜本身存在着不明顯的酸味，但是酸味特別明顯時則說明蜂蜜已經變質了，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越濃說明變質越嚴重。
3、質地變稀：正常的蜂蜜是濃稠的液體狀物質，其中的酵母菌在分解糖分時也會產生大量的水分，使蜂蜜的質地變稀，蜂蜜越稀說明變質越嚴重。
1、儲存環境：蜂蜜應該存放在低溫避光處，或者放入冰箱保存，蜂蜜存放在陽光直射，在溫度太高的情況下，容易刺激其中的酵母發酵產生變質。
2、儲存容器：蜂蜜使用玻璃、塑料、陶瓷等容器存放，蜂蜜屬於弱酸性食物，與金屬接觸容易產生氧化反應，破壞其中的營養物質。
