紅豆薏米粥具有健脾益胃、利水消腫的功效，很多人喜歡熬煮紅豆薏米粥，但是紅豆薏米粥一次熬煮的太多，一次吃不完，那麼紅豆薏米粥能隔夜吃嗎？
紅豆薏米粥低溫保存得當隔夜可以吃。紅豆薏米粥隔夜能不能吃主要看有沒有變質，如果氣溫低，細菌滋生慢，第二天是可以繼續吃的。如果是夏季，在室溫下直接保存的話，很容易變質，就不能食用了。
紅豆薏米粥的營養成分在熬煮的過程中會遭到了一定的破壞，沒吃完的食物放置的時間越長，營養流失的越多，隔了一夜的紅豆薏米粥的營養價值降低，導致效果紅豆薏米粥的效果降低。
紅豆薏米粥隔夜之後容易滋生細菌，特別是熬煮過的紅豆薏米粥更容易給細菌提供營養，如果是食用保存不當的紅豆薏米粥很容易引起嘔吐或者是腹瀉等身體不適。
隔夜的紅豆薏米粥就算低溫保存得當，其中還是會含有微生物的，寶寶的消化系統還沒有完全成型，對於外界的抵抗力也比較差，給好好喝隔夜的紅豆薏米粥容易引起寶寶腸胃不適，出現腹瀉、腹痛等症狀。寶寶平時飲食應該多吃新鮮的食物，儘量別吃過夜的食物。
一般情況下，食物隔夜保存都是用冰箱低溫保存的。最好是先將吃不完的紅豆薏米粥盛出來，晾涼蓋上容器蓋或包上保鮮膜，放置在冰箱內，溫度在10一下，保存時間最好不要超過一天，此時雖然紅豆薏米粥裏面會有細菌滋生，但是仍然處於安全範圍內。
