海蔘是一種營養價值和食用價值都較高的食材，很受大家歡迎和喜愛，但是家裏的海蔘一時吃不完，那麼海蔘放冷凍還是冷藏呢？
都可以。
由於海蔘中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，非常容易滋生細菌微生物，而冷藏和冷凍都屬於溫度較低的環境，都可以抑制細菌微生物的生長繁殖，延長海蔘的保存時間，所以海蔘既可以放冷凍也可以放冷藏。
只不過冷藏的溫度通常在0-10度之間，而冷凍的溫度通常在0度以下，抑制細菌微生物活性的效果更好，所以將海蔘放入冷凍可以保存的時間更長一些。
沒有變質能吃。
一般來說，海蔘在保存良好的情況下是可以放2-3年的，但要是保存不當，則很有可能會出現變質，而變質的海蔘中含有大量的細菌微生物，不僅會將海蔘的營養物質分解，降低海蔘的食用價值，還會產生對人體健康有害的物質。
食用很可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀，所以放了三年的海蔘，需要注意觀察是否出現了發黴、腐敗等變質的情況，只有沒有變質的海蔘纔可以食用。
根據情況看。
雖然食用變質的海蔘很可能會引起身體出現不適，但人體帶有免疫系統，可以識別和消滅外來侵入的任何異物，所以食用了變質的海蔘後，可以先觀察自身24小時。
要是沒有出現不適，則不需過於擔心，多喝溫水來加快身體的新陳代謝，幫助有害物質排出即可，但要是出現不適，則建議及時就醫治療，避免延誤病情。
根據海蔘的狀態看。
由於海蔘乾的和溼的兩種狀態，要是溼的海蔘則不需要泡，將其清洗乾淨進行製作即可，但要是乾的海蔘，則需要泡，因爲幹海蔘的質地較爲堅硬，不好處理，只有讓其吸收足夠的水分才能恢復成柔軟的狀態，才能將海蔘的內臟、牙齒、沙嘴及內部的沙子、灰塵等清洗乾淨，所以海蔘要不要泡，需要根據海蔘的狀態來看。
