龍蝦是我們很喜歡吃的東西，而且還十分美味，那麼龍蝦殼能吃嗎？龍蝦的黃能不能吃？
可以。
蝦殼是可以吃的，蝦殼中含有的物質主要是碳酸鈣，還有一些磷等元素，營養價值豐富，一些比較小的鱗蝦，殼很軟，可以吃，但是如果是比較硬的龍蝦殼還是不要直接吃了，吃起來會比較硌牙。
不過需要注意的是，吃龍蝦最好不要吃殼，因爲小龍蝦對污染環境的耐受能力確實很強，它主要是通過把受到的重金屬污染轉移到外殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，如果是人誤食的話，可能會導致體內重金屬積累，對身體健康有很大的影響。
看情況。
小龍蝦裏面的蝦黃是小龍蝦的消化腺，就是小龍蝦的肝臟和胰臟，如果小龍蝦的生長環境是乾淨的話，那麼這個黃是可以吃的，而且還很美味，吃起來比較軟滑，也非常富有蛋白至，還有一些不飽和脂肪酸以及微量元素。
但是如果不知道小龍蝦的來源，建議還是不要吃爲好，因爲小龍蝦的環境如果不乾淨，會有大量的重金屬堆積在龍蝦的消化腺裏面，人如果食用了的話會導致重金屬中毒，所以還是要謹慎食用。
建議不要吃。
龍蝦的黃一般是黃色的，如果是變黑的話可能是黴變導致的，小龍蝦的黃變黑也有可能是因爲保存不當長了黴菌變黑的，此時建議不要食用，因爲黴菌會分泌毒素，如果誤食的話很有可能會引起腸胃炎，如果嚴重的話，可能還會發生中毒反應。不過還是建議，不管是什麼原因，小龍蝦的黃變黑的話，都不要食用爲好。
材料：花椒，小蔥，幹辣椒，蒜片，生薑片，辣椒醬
做法：
1.清洗小龍蝦，反覆幾次至水清爲止
2.挑出腸線，刷乾淨尾巴部位，以及把頭部尖端處剪掉，挑出黑色的東西。
3.備好調料，
4.熱鍋倒入油，把花椒爆香，後把薑片，蒜片和幹辣椒倒入炒勻
5.把小龍蝦倒入翻炒至變色，加入啤酒。
6.加入生抽翻炒均勻，加水浸過龍蝦，大火煮熟透後倒入蔥花，加點調味品稍微冷卻後就可以吃了。
