大龍蝦富含蛋白質，肉質鮮嫩十分受人喜愛，很多人在超市買爲冰凍大龍蝦都不知道怎麼做，那麼，冰凍大龍蝦怎麼燒？
有些人是不宜食龍蝦的,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的人不宜吃波士頓龍蝦,患有皮膚疥癬者忌食。另外嬰幼兒及老年人及對海鮮過敏者不能夠食用波士頓龍蝦。 波士頓龍蝦爲寒性,普通人也應該少吃。
另外吃龍蝦時需要將其腸子剔除(即那條黑線),頭部髒儘量不要食用,如果一定要吃,只能吃黃,還要小心免得將頭部污物濺出。甲狀腺機能亢進者應少吃,因爲含碘較多,可加重病情。平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
1、蝦類、蟹類等軟甲殼類海鮮中都含有一定量的五價砷類化合物,而維生素C具有強效的氧化性,一起食用能將五價砷化合物氧化成三甲砷,產物就是平常說的砒霜,具有毒性,因此,在吃小龍蝦後的兩小時內不宜過多是維生素C含量高的食物。常見的維生素C含量高的食物有:獼猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西紅柿、柿子、紅棗等。
2、小龍蝦屬於高蛋白食物,含有大量的優質蛋白,若是再同時攝入大量的高蛋白食物,容易增加胃腸以及肝腎負荷,常見的高蛋白食物:牛奶、雞蛋、豆漿、動物瘦肉等。
3、小龍蝦屬於高鈣、高蛋白食物,鈣質和鞣酸發生反應,生成能以消化的鈣質沉澱,常見的含鞣酸食物有:柿子、茶葉、葡萄、石榴、山楂等。
1、背面握住龍蝦,和抓小龍蝦是一個道理,從背面握住龍蝦,讓龍蝦腹部朝外,龍蝦就沒法怎麼動彈了,就不會傷到你。一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這麼一左一右快速捏住小龍蝦的背部。
2、給龍蝦排尿,波士頓龍蝦洗淨,用筷子從波士頓龍蝦的排尿口插入其身體至接近頭部處。然後取出筷子,排尿。來回幾次就排乾淨了。這時龍蝦就不會動了。
3、用刀沿着波士頓大龍蝦的背部中線往下切,把波士頓龍蝦一切爲二。
