黑枸杞營養價值高，色澤鮮豔，用黑枸杞與黃豆一起做的豆腐您是不是第一次聽說呢，下面一起看看黑枸杞豆腐的是怎麼做的吧。
黑枸杞：50克
其他食材：黃豆600克；鹽滷：12克；清水4225毫升
1、黃豆洗淨加入清水隔夜浸泡後再衝洗乾淨；
2、12克鹽滷用75克清水溶化，50黑枸杞加入150毫升清水浸泡；
3、把黃豆分4次加入豆漿機內，加入清水通電磨成豆漿，倒入布袋裏瀝出豆渣；
4、把浸泡的黑枸杞連水一起倒入，也按磨豆漿功能，也要瀝出豆渣；
5、黑枸杞水與豆漿水混合；
6、豆漿水攪拌，撇去泡沫，煮開後再煮5分鐘後靜置8分鐘；
7、挑去豆皮後，慢慢的加入鹽滷水，邊加邊攪拌觀察豆漿的變化，成爲絮狀沉澱物後蓋上蓋子，靜置20分鐘；
8、模具墊上豆腐布之後把豆腐裝入模具裏，用重物壓30分鐘後，豆腐成型即可。
補血安神、延緩衰老，增強體質、護眼明目。
