高樂蜜芒果產于越南，而越南光照充足，高溫多雨，在這種環境下生長出來的芒果，比一般的要碩大飽滿，軟糯香甜，汁多甜蜜，但由於長途運輸的原因，到我國的高樂蜜芒果基本都是質地偏硬的未熟果，不知道要不要放軟再吃呢？
需要。
高樂密芒果如果買到果肉質地是硬的，那麼說明果子還沒熟，需要催熟放軟後才能吃，否則口感帶有苦、酸、澀的味道，難以下嚥，而且硬的未熟的高樂密芒果還帶有較多的致敏成分，吃後容易使人出現芒果過敏的現象，因此高樂蜜芒果需要放軟變熟了才能吃。
果肉軟的，表皮按壓也是軟的。
高樂蜜芒果一般在8成熟採摘，收到需要自己催熟一下才可以食用，熟了的高樂蜜芒果，不僅顏值外表金黃光滑靚麗，肉質非常柔軟細膩，水潤多汁，果香濃郁，香甜軟糯，口感順滑，成熟的高樂密芒果放到冰箱內即可，以免出現腐爛變質的現象。
果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。因爲芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂部應該微微突起，而不是扁平。
紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射，而不能表明其新鮮程度，而且，不同品種芒果成熟的顏色是不同的，如高樂密芒果成熟後是鮮豔的黃色，可以此來判斷是否成熟。
聞一聞果蒂周圍有沒有香味，如果有濃烈的果香，很有可能它已完全成熟，不要吃酸的或者有酒精味道的芒果，如果你聞果蒂部位有很濃的苦味，這說明芒果熟過了，並開始腐爛了。
當你擠壓芒果時，你應該能感覺到“彈”了一下或收縮了一下。較軟的芒果是成熟的芒果。如果擠壓後芒果沒有凹陷，或者感覺像石頭一樣硬，說明還不夠熟，不能吃。（爲了不損傷水果，用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果，輕輕用掌心擠壓。）
輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。不過，沒有果紋並不一定意味着這個芒果是生的。如果果紋很深，並且佔據了果皮表面很大一部分，說明芒果很可能過熟。
用手拿起芒果和感受它的重量，成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更準確的重量指標，將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經熟了的話，生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近，那麼第二個芒果可能是生的。
把熟香蕉、蘋果、梨等成熟度高的水果和買的高樂蜜芒果放在一個塑料袋中，然後繫緊袋口，利用熟水果分泌出的乙烯就能儘快催熟高樂蜜芒果。
把芒果放在太陽底下、溫暖的空調房、或其他溫度較高的地方，藉助高溫增加芒果自身呼吸，加快乙烯釋放的作用，也能起到快速催熟高樂蜜芒果的目的。
