早餐打算吃些粗糧換換口味，於是買了些小紅薯回來，打算和雞蛋一起當早餐吃，可是雞蛋和紅薯能不能一起吃呢？
能一起吃。
雞蛋成分中含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及生物素等營養成分；而紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸等有益成分。這兩種食物在營養成分上並不會相互反應產生有毒有害物質，一起吃的話對身體健康是沒有不利影響的。
不容易消化。
雞蛋和紅薯兩者在營養成分上是不衝突的，可以適量一起吃但不能吃多，因爲雞蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，每百克雞蛋大約含蛋白質12.58克，脂肪約有11-15克，而紅薯這樣的根莖類蔬菜中含有大量澱粉，兩者同吃過多不易消化，很容易增加腸胃負擔，並且可能會進一步刺激腸胃，出現腹脹、腹痛、噁心、反胃等不適情況。
可以。
紅薯含有豐富的澱粉、纖維素等成分，食用後能帶來較強的飽腹感，且又屬於產氣食物，過量食用的話其中的氣化酶物質易給人體帶來出現腹脹、反胃、噁心、燒心等不適症狀，而雞蛋蛋白質豐富，蛋黃中膽固醇含量高，兩者搭配吃多了不易消化。
因此兩者不宜同食過多，而一個雞蛋大約50克，而一個紅薯重量大約在100-150克之間，早餐進食一個紅薯一個雞蛋是比較合適的食用數量。
蒸雞蛋的時間並不是固定的，花費的時間和火候大小、雞蛋的多少都有一定的關係，但原則上說雞蛋蒸8-15分鐘最好的。
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因爲紅薯中的澱粉沒有高溫破壞的話會很難消化，一般要蒸25分鐘才能熟，如果不確定紅薯有沒有蒸熟，可用筷子從紅薯中間插進去，若是紅薯能很輕鬆的穿過，說明紅薯已經蒸熟了。
