昨天在外面的時候看到有賣柿子的，感覺這個柿子的顏色還比較的青，這樣的柿子是可以食用的嗎？還是說柿子青的也是可以放熟的，看起來真的就是完全不能吃的啊，這樣也能放熟嗎？下面一起來看看吧！
可以。
市面上常見的柿子，採摘的時候成熟度都不是很高，一般是先採摘下來，然後進行運輸的，這樣的話，柿子不容易壞，而如果是成熟度很高的柿子，在運輸和保存的過程中就會出現一些損耗了，所以，柿子常常就是在青的狀態下摘下來的。青柿子是不能直接食用的，將柿子放一放，等柿子變熟後再繼續食用就可以了。
購買的柿子還比較青的話，可以將柿子放在陰涼、通風的地方進行保存，一段時間後，柿子就會自然成熟了。
1、如果是完成青色的柿子，是不能進行柿餅的製作的。
2、如果成熟度七八分，看起來除了青色還有快要成熟跡象的話，是可以進行柿餅的製作的。
成熟度七八分的柿子還沒有完全變軟，水分也剛剛好，用這種青柿子進行柿餅的製作再好不過了，將青柿子製作成柿餅也是柿子的一種保存方式，如果家裏面有很多的青柿子，爲了避免柿子成熟之後吃不完，可以將青柿子製作成柿餅進行食用。
可以。
青柿子雖然不能直接食用，但是可以進行加工，如果想喝柿子酒的話，可以將還未成熟的青柿子和白糖、高度白酒進行浸泡，經常長時間的浸泡，柿子進行了脫澀，白糖發揮了其糖類物質的作用，會將青柿子泡的酒水變得可口，同時青柿子酒也是止咳的偏方，中醫認爲：柿子具有止咳的功效，民間會在秋季的時候將青柿子浸泡在酒水裏面，秋冬天氣轉涼的時候容易感冒、咳嗽，此時適當的飲用柿子酒可以起到止咳的作用。
看柿子的具體品種。
柿子根據顏色可以分爲黃柿子和紅柿子，黃柿子的顏色偏黃，看起來比較的飽滿，紅柿子的顏色偏紅或者是橙紅色的，看起來汁水比較充足，青柿子會不會變成紅柿子主要是看青柿子是什麼品種的，如果是黃柿子，是變不成紅柿子的，如果是紅柿子，放置一段時間後，青柿子會自然變紅的。
