雪菜炒蠶豆是蠶豆的一種家常食用方法，藉助雪菜的酸味來給蠶豆提味，使其更加美味，下面看看這雪菜炒蠶豆怎麼做的。
主料：蠶豆500克。
其他食材：雪菜1袋、新鮮的小紅辣椒4根、乾紅辣椒5根、鹽1/2茶匙。
1.將蠶豆洗淨，瀝乾水分。（如果用冷凍的蠶豆，要自然解凍，不要泡在水裏，免得變碎）雪菜炒蠶豆雪菜炒蠶豆。
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入新鮮的小紅辣椒和乾紅辣椒，煸出辣椒的香味後，放入蠶豆翻炒2分鐘。
3.倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻後再調入少許水，沒過蠶豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分鐘後調入鹽，持續用大火收幹湯汁，不要再添加其他調料，味道已經足夠好。
開胃健食，強身健體。
