冬季最適宜滋補身體，吃一些藥膳，尤其是補氣血、驅寒養身的食品，如當歸燉羊肉，但很多人知道吃當歸燉羊肉營養滋補對身體好，但具體好在哪裏卻並不清楚，下面就來告訴大家當歸燉羊肉的功效與作用有哪些，趕緊來看看吧。
當歸有補血養血的功效，味甘而重，被譽爲“補血第一藥”；羊肉有補體虛、益腎氣、溫補氣血的功效，當歸和羊肉一起吃可以輔助治療產後血虛、月經量少、氣血雙虧等症。
當歸味辛甘，有活血補血、調經止痛等功效，可以幫助增加血管流量，維持血管通暢；羊肉可以補體虛、祛寒冷，溫通經脈，對於血瘀痛經、月經不調、體虛怕冷、腰膝痠軟等症，吃當歸和羊肉具有一定的輔助治療作用。
當歸中的萃取物阿魏酸鈉、當歸多醣等成分可以幫助增強身體免各疫細胞的免疫功能，增強機體抵抗力；羊肉中含有多種人體所需的蛋白質及維生素等物質，能提高身體素質，增強人體抵抗疾病的能力。
當歸生薑羊肉湯有養血、補血、刺激血液循環的作用，可以使皮膚毛細管血流量更爲活躍，使得面色紅潤，並且爲面部細胞提供更多的營養物質，促進身體細胞新陳代謝，因此有美容養顏的作用。
當歸燉羊肉是一種藥膳，不僅有滋補作用，還可潤腸道，從而促進排便、排毒，多用於血虛腸燥引起的便祕，對女性產後便祕、老年性便祕、習慣性便祕均有一定的治療作用，因此吃當歸燉羊肉可以有效防治便祕。
當歸中的阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，並能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害，用其和羊肉燉湯吃可以延緩衰老。
在做當歸羊肉湯時，當歸的用量爲20克左右即可，當歸不宜吃太多，過量吃當歸可能會導致疲乏、昏昏欲睡等不適反應。
在感冒時不宜吃當歸羊肉，當歸羊肉較爲滋補，而感冒期間體內邪氣停滯體內，喝一些滋補食物不僅身體無法吸收，還會影響病情康復，致使感冒症狀加重，或感冒遲遲不愈。
當歸羊肉湯屬於溫補湯品，天天吃可能會使體內虛火上炎，出現口腔潰瘍、長痘等上火症狀，一般建議一週吃一次就可以了。
