桑葚也是很常見的泡酒果子，而且桑葚泡酒具有補腎的作用，日常可以用鮮桑葚或幹桑葚泡酒，但不知道一斤桑葚泡幾斤白酒放多少冰糖合適呢？
一般來說，一斤桑葚泡2斤白酒，放50克冰糖合適。
桑葚和白酒的比例爲1:2，和冰糖的比例爲10:1，因此一斤桑葚泡2斤白酒，放50克冰糖，白酒不能過多，否則酒味較爲濃郁，酒精度數過高，果酒喝後很容易上頭，不利於健康，但選用泡桑葚的白酒，一定要用50度以上的白酒，一方面是因爲度數高的白酒能夠更好的析出桑葚的營養成分，口感更爲醇甜，另一方面是因爲泡製時間越長，酒精會有所揮發，度數會因此降低，從而對食用口感有所影響，因此50度以上的白酒較好，味道醇香，香味濃郁。
其次桑葚放冰糖的量不能過多，多了太甜膩，加上桑葚本身還有較高的糖分，這種含糖量高的果酒喝了易升高血糖值，對健康不利。
沒有最佳的說法，但一般建議桑葚泡酒泡2周左右爲宜，具體分析如下：
1、鮮桑葚在夏季出產，此時溫度高，泡酒的時間相對就短一些，一般兩週之內就可以喝；若是在冬天泡酒的時間就相對長一些，可能需要一個月左右。
2、如果是用酒精度數高的酒來浸泡桑葚的情況下，時間相對會短些；而用酒精度數低的酒泡桑葚，時間會相對長些，纔有可能激發出桑葚中的有效物質，達到泡酒的功效。
3、桑葚泡酒泡2周左右基本能達到果酒的口感，但越泡的久了，酒味就更濃郁，味道會發澀，還可能變質，最長時間不超過3個月爲宜。
因此桑葚泡酒泡多久需要結合實際存放的環境溫度、酒精度數等綜合判斷，通常情況下考慮兩週左右是相對比較合適的時間，但這一時間並不絕對，存在一定浮動範圍，建議泡桑葚半個月後可開壇嘗一嘗口感，如果口感合適，就說明泡好了。
不建議喝，原因如下：
1、不要將桑葚酒放置過久，因爲自制的酒類並不會添加防腐劑，存放時間過長，桑葚酒可能會發生變質，若繼續飲用，可引發身體不適症狀。
2、桑葚酒並非存放時間越久越好，且隨着桑葚酒放置的時間越久，其口感、水分以及營養成分均會受到影響，飲用起來口感也不如新鮮的桑葚酒，不利於機體吸收營養。
3、同時在桑葚酒泡了一年的過程中，無法保證存放的環境一直符合要求，若存放處變得悶熱、潮溼，則楊梅酒更容易發生變質。
若桑葚酒出現變色、有異味等情況時，很可能已經發生變質，應立即停止飲用，但有時桑葚酒等食物發生變質時，尚未出現外觀或味道等方面的變化，通過肉眼、嗅覺無法察覺，此時也不建議再繼續飲用，以免引發腹痛、腹瀉等不適。
1、桑葚味甘性寒，具有滋陰補血、生津潤腸的藥用功效，正常人羣適量喝桑葚酒能改善肝腎陰虛、陰血不足的狀態，對肝腎陰虧以及陰血不足引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、目暗不明、腸燥便祕以及潮熱遺精等有一定調理作用。
2、桑葚酒含有的脂肪酸可以幫助分解脂肪，含有的烏髮素能夠幫助頭髮變得黑而有光澤等。
1、不適用於對桑葚或者酒精過敏的人羣食用，以免引發過敏性疾病。
2、若本身患有肝臟疾病，也不建議大量的飲用桑葚酒，否則可能會加重腎臟的負擔。
3、糖尿病人忌食，因爲桑葚泡酒含有豐富的糖類，糖尿病患者多食會引起血糖升高。
