陳皮，又稱爲橙皮或陳皮香，是一種中藥材，是曬乾了的柑橘類果皮。陳皮在中醫傳統中被廣泛應用，並具有多種功效和作用。以下是陳皮的主要功效和作用的介紹：
1.理氣消食：陳皮被認爲具有理氣消食的作用，可以幫助消化。有助於促進胃腸道蠕動，緩解胃脘滿悶、消化不良、食慾不振等消化不適症狀。
2.祛溼化痰：陳皮含有揮發油，具有溫香降逆、行氣化痰的功效。可以幫助清除體內的寒溼，減少呼吸道痰液和黏稠的痰液，緩解咳嗽、痰多等症狀。
3.安神定志：陳皮有助於安神定志，舒緩神經系統。被用於緩解焦慮、煩躁、失眠、健忘等情緒和心理問題，有助於平復情緒，提高精神狀態。
4.散寒溫經：陳皮有一定的散寒作用，可以溫暖經絡，促進氣血流通。因此，常被用於緩解寒涼痛風、寒溼痹痛等症狀。
5.祛風除溼：陳皮具有祛風除溼的作用，可以減輕風溼、溼氣等引起的關節疼痛和肌肉痠痛。
另外，陳皮還常被應用於糖尿病、高血壓、心臟病、消化系統疾病等輔助治療中，以幫助調節體內的功能和平衡。此外，陳皮在烹飪中也常被用作調味品，給菜餚增添香氣和口感。
需要注意的是，每個人的體質和健康狀況不同，對陳皮的反應可能會有差異。在使用陳皮前，最好諮詢醫生或中醫師的建議，特別是對於孕婦、哺乳期婦女、兒童以及正在服用藥物的人士。此外，適量使用陳皮，避免過量攝入，也是重要的原則。
