每到過年過節的時候，中國人都喜歡討個好彩頭。尤其是喜事，比如婚宴中會出現很多擁有吉祥如意菜名的菜餚，比如花開富貴。那麼花開富貴是哪個地方的菜大家知道嗎？接下來就爲大家介紹。
花開富貴是哪個地方的菜
花開富貴是一道色香味俱全的美味佳餚，屬於粵菜系，同時也是中國傳統吉祥圖案之一，代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。這是以蔬菜爲主的一道年夜菜。花開百朵，姿態各異，此菜品不僅色、香、味、意、形俱全，且非常適合在佳節即日上桌。盤底的黃色雞蛋鮮嫩柔滑，勾起人的無限食慾，蝦球粒粒排在盤中，頂上的綠色西蘭花更爲這道菜的色澤增添了幾分嚮往。
花開富貴的做法
材料：娃娃菜1個、粉絲50克，大蒜、生薑、乾紅椒、食鹽、生抽、辣椒油、白糖、蠔油、陳醋各適量。
做法：
1、準備好所有食材，娃娃菜、乾紅椒、姜、大蒜。
2、粉絲剪短，放入開水鍋中煮軟，倒入盆中備用。
3、乾紅椒剪成小塊備用
4、拿一個小碗放入生抽、白糖、辣椒油、蠔油、鹽、陳醋，姜、大蒜切碎沫放入碗中調勻。
5、粉絲控水放小盆中，把料汁澆在粉絲上拌勻。
6、娃娃菜洗淨後將其拆開成一片片的，然後一片壓一片的擺入盤中。
7、把拌好的粉絲均勻地擺放在娃娃菜上，剩餘的湯汁倒在粉絲上，撒上剪好的乾紅椒。
8、蒸鍋加水，盤子放入鍋中，加鍋蓋開大火，開鍋後蒸6、7分鐘就可以出鍋，出鍋後用筷子整理一下就可以上桌了。
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