夏天是最“難熬”的季節，一桌山珍海味卻難有胃口，滿眼青蔥卻熱得不想出門，如果不注意防範就容易出現中暑的情況，威脅身體健康。其實在飲食上稍加註意，選擇具有清熱、利尿、消水腫功效的食物，就能防暑降溫。
西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏季解暑佳品，凡暑熱煩渴、小便不利、傷酒等人羣均適合食用。西瓜儘量不要冷藏，以防傷脾胃。
中醫認爲，綠豆性甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。綠豆性寒，容易腹瀉的脾胃虛寒者不宜多服。
瓜皮綠豆湯，是夏日消暑的一個食療好方。
西瓜皮中含瓜氨酸。研究發現，瓜氨酸具有利尿、醒腦、調節免疫力、維護關節運動機能、平衡血糖、增強男性性能力等作用。將瓜皮與綠豆搭配熬湯，可消豆腥，使氣味更清香，而且功效互助，相得益彰。
具體做法：取西瓜皮200克，綠豆100克，瓜皮削去紅瓤和綠皮，切丁；將綠豆倒入湯鍋，加入清水，大火煮沸，改小火煮15分鐘，將綠豆撈出，然後加入瓜皮和冰糖（酌情添加），大火煮沸，冷卻後即可食用。
荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏天沒胃口時可以自制荷葉粳米粥，或者用鮮荷葉包粳米蒸飯，也可以用鮮荷葉泡茶，均有清暑利溼的良效。
荷葉粳米粥製作方法：荷葉洗淨放入砂鍋，添加清水適量。大火煮開後轉小火煎20分鐘左右，撈出荷葉留湯汁備用。粳米50克洗淨，放入煮開的荷葉水裏，轉小火煮至米爛粥熟。
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用，瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質，還有一種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。
苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，若配以溫中散寒、除溼開胃的食物，可起到制約苦瓜苦寒的作用。
以1比1的比例，將黃豆和綠豆涼水浸泡至發軟，用普通豆漿機注入適量清水，磨製成豆漿，可稍放些白砂糖，以改善口感。
苦瓜、淡西瓜、黃瓜加上西紅柿、楊桃、橙子，其中三瓜側重去暑熱，熱去暑易退；三果側養陰液，水充火自消。比例據口感和喜惡自定，也可根據所在地域所產瓜果而種類有所更換，總以甘淡汁多水分足者爲好。
用榨汁機榨成果汁，一天1-2杯，每天1-2次。
百合20克、蓮子肉30克、生薏米仁60克、東北或泰國大米100克、白砂糖適量。用高壓鍋壓制成粥。
