鵝血又叫家雁血，自古以來的許多醫書中，鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，所以鵝血的藥用價值極高。下面就來具體看看鵝血的功效與作用禁忌。
鵝血的功效與作用
1.增強免疫力
從營養學的角度來講，鵝血中含有非常豐富的免疫球蛋白，可以有效的增強身體的免疫力，增強抗病能力。
2.抗腫瘤
鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤，能改善症狀，升高白細胞，增強與提高抗腫瘤的免疫能力，宜於消化道淋巴肉瘤及網狀細胞肉瘤的治療和吸血蟲病引致的肝脾堅塊，亦治小兒鵝口瘡腫爛。
3.抗癌
鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、鹼、酶所破壞，其實是鵝血中一種低分子物質，具有較強的抗癌作用。
鵝血的禁忌
1.鵝血與柿子不能同食，同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。
2.由於鵝血的膽固醇含量較高，因此，患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病的患者最好不要食用鵝血，以免造成體內膽固醇含量升高，加重症狀。
3.鵝血與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
4.鵝血屬於動物蛋白，蛋白質的含量是很高的，食用之後後會引起胃酸及膽汁的大量分泌，刺激胃黏膜的活動，加重胃黏膜的損傷。因此消化不好的人最好也不要吃鵝血，否則會加劇胃痛。
5.鵝血與雞蛋不可同食，同食會產生不良生化反應，傷人元氣。
6.溼熱體質的人也不宜食用鵝血。因爲溼熱體質，尤其是內溼，多是由於消化系統功能不良造成的，而食用鵝血會對消化系統造成一定的的刺激，因此對於溼熱體質的人來說，可能會加劇症狀。
通過對上文的閱讀，相信大家對鵝血的功效與作用禁忌已經有所瞭解了，希望今天分享的內容可以幫助到大家。
