香菇是一種很常見的食材，我們買了香菇之後一定要進行浸泡處理，因爲香菇當中可能富含各種雜質，如果直接烹飪可能會對我們身體健康造成一定的影響，那麼香菇泡一晚上還能吃嗎？接下來一起來了解一下吧。
香菇泡一晚上還能吃嗎
香菇泡一晚上還能不能吃，要看香菇是否壞掉，如果沒壞就可以吃。一般來說，香菇泡後要及時吃掉，因爲香菇不可以在水中長時間浸泡，這樣容易使香菇中的營養物質流失到水中。
香菇泡好後怎麼儲存
1.曬乾保存
洗過的香菇還可以採取曬乾處理。不過，洗過的香菇曬乾後是黑色的，影響美觀，口感上也會稍遜於自然風乾的香菇。
2.鹽水浸泡
將洗好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，也可保鮮3-5天。
3.冰箱冷藏
香菇洗完常溫放置容易變質，最好放在冰箱冷藏保存，此時香菇的細胞壁會破損。不過，建議先把水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後再放在冰箱保存。
4.清水浸泡
洗完不立即吃的，不妨放在水裏浸泡。放入容器中，倒入清水淹沒香菇，如香菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮香菇變黑。
以上就是爲大家介紹的香菇泡一晚上還能吃嗎相關知識，此外還介紹了香菇泡好後怎麼儲存，希望可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
