很多愛美的女士都愛喝檸檬水，但是不知道你有沒有發現，檸檬泡水之後很容易帶有一股苦味，這是怎麼回事呢？不知道這種帶有苦味的檸檬水還能不能喝呢？趕緊來一探究竟吧！
檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中會含有苦味。
如果你在食用檸檬時感覺特別苦，除了品種問題外，還有可能是泡檸檬水的方法不對。如用熱水泡檸檬會比涼水泡檸檬要苦，那你可以趕緊學學下面如何正確的泡檸檬水，讓你喝檸檬水可以不再“吃苦”。
經常喝檸檬水的朋友就會發現，檸檬的表皮看起來光鮮亮麗，這是因爲檸檬的表皮含有一層天然油，而這層天然油的物質略帶苦味，要是你泡水的時候沒有清洗掉這層油脂物質就會吃到苦味哦。
檸檬泡水苦還能喝。
檸檬水發苦主要是泡製的方法不對，導致了大量的檸檬苦味素溶解在水中，出現檸檬水苦味大於酸味，雖然味道有些淡淡的苦澀味，影響口感，但是卻能食用，並且檸檬苦味素對人體還有一定的好處。
有研究發現，檸檬苦素具有明顯的鎮痛和抗炎作用，因此日常我們適當的食用些帶有檸檬苦素的苦味檸檬水還能起到鎮痛消炎的效果，例如近期患有傷口的人羣。
由於檸檬苦素含有的苦味成分，讓害蟲也都趨之若鶩，因此檸檬含有的農藥非常少，越是苦味多的檸檬，其農藥殘留相對而言就越少，另外，人食用檸檬水中的苦味素之後，還能對身體內的蛔蟲等寄生蟲起到一定的滅殺作用。
一些日本科學家在1995-2003年間追蹤了4萬多名日本成年人食用柑橘屬水果的情況與患癌症的比例，結果發現吃柑橘屬水果越多的人羣中患癌症的比例越小。可證明檸檬還有一定的抗癌作用。
根據一項檸檬苦素類似物對麻醉小鼠的催眠試驗研究發現，檸檬苦素能延長小鼠的睡眠時間，因此證明檸檬苦素有一定的鎮靜安眠作用，而平常有失眠的患者，則可以在睡前飲用一杯帶有苦味的檸檬水起到安心入眠的效果。
檸檬苦素化合物能明顯降低血液中甘油三酯濃度，從而起到降低血糖水平的作用。如果平常血糖有些高的人羣，適量吃些帶有檸檬苦素的苦味檸檬水還能降低血糖呢。
檸檬具有一定的抗氧化效果，常喝可以延緩衰老，而帶有苦味的檸檬水則能在一定程度上因爲苦的原因抑制人的食慾，讓人喝了之後不那麼像吃東西，因此想要減肥變美的姑娘們，每天適量來些苦味檸檬水吧，讓你變得又美又苗條哦。
如果是新鮮檸檬泡水有些發苦，那麼把剩下的新鮮的檸檬切成片後，放到蜂蜜中醃製幾天，再取出來泡水，就可以去掉苦味了。如果沒有蜂蜜，也可以加入適量的白糖或冰糖來醃製。
無論你買的是幹檸檬片還是新鮮檸檬切片泡水，泡水會苦的原因多半是檸檬裏面的檸檬籽，我們只需要把檸檬籽去掉，這樣檸檬片再用來泡水喝就不苦了。
很多愛美的女士都愛喝檸檬水，但是不知道你有沒有發現，檸檬泡水之後很容易帶有一股苦味，這是怎麼回事呢？不知道這種帶有苦味的檸檬水還能不能喝呢？趕緊來一探究竟吧！
根據大多數網友的經驗，日常食用的檸檬品種中以香水檸檬泡出來的味道最適宜，即使是日常泡法，也沒有那麼苦，而像那種檸檬籽很大的尤里克檸檬泡水就相對比較苦。
新鮮檸檬的表皮都會有一層油脂物質，某些還可能殘留有農藥，所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去除這層油脂物和農藥。
檸檬儘量切薄一些，泡的時候一片即可，否則不只是苦了，還會很酸的，而且這樣喝多了對腸胃也不好，切薄片還有益於香氣的散發。
檸檬苦素在種子中濃度最高，所以在泡之前可以先去籽以減少苦味，當然也有人提出去皮，但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉，所以還是不建議去掉。
檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重，同時檸檬中的有益物質溢出也會增多，所以要注意水溫的把控，不要太高也不要過低，建議30度左右的涼白開就好。
個人沖泡實驗結果：鮮檸檬片用開水泡很苦，用熱水泡也苦，用溫水泡仍然有苦味，只有用涼水泡沒有苦味，才能泡出檸檬的清香和酸酸的味道。
檸檬水最好是現泡先喝，泡久了苦素都釋放出來了，根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘，就會變苦。
想要味道更好也可以適量添加糖或蜂蜜調味，這樣苦味也可以不那麼明顯了，不過不要多喝哦，小心發胖啦。
1、檸檬水的PH低於2.5，味道比較酸酸，尤其是胃酸分泌較多的人羣不適合食用。
2、檸檬中含有很多的維生素C，開水沖泡會降低其營養價值，因此檸檬不能用開水沖泡。
3、檸檬水不宜多喝，喝多了對胃腸的刺激比較大，建議每天不宜超過1000毫升。
4、愛美的女士，像喝檸檬水減肥的，切忌要多刷牙，免得檸檬汁酸性物質侵蝕牙齒。
5、喝檸檬水時最好是在離吃正餐至少還有半個小時的時候再吃，以免影響消化。
