糯米又被稱之爲江米，是家常食用糧食之一。香糯粘滑，常常被用來製成風味小吃，深受人們喜愛。從某種程度上來說，糯米已經與中國的傳統飲食習俗緊緊聯繫在了一起。那麼糯米的功效與作用及禁忌分別是怎樣的呢？
對脾胃虛寒、食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
糯米具有收澀作用，食用糯米粥對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、產後多汗、產後痢疾等症狀有舒緩作用，而對於體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
糯米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
糯米又被稱之爲江米，是家常食用糧食之一。香糯粘滑，常常被用來製成風味小吃，深受人們喜愛。從某種程度上來說，糯米已經與中國的傳統飲食習俗緊緊聯繫在了一起。那麼糯米的功效與作用及禁忌分別是怎樣的呢？
1. 用於脾胃虛弱，便溏腹瀉。糯米、山藥共研末，加白糖、胡椒末調食。
2. 用於氣虛自汗，體倦乏力。本品與小麥麩同炒，研末，用米湯送服。
3. 用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃寒痛者。糯米、紅棗適量，煮粥食之。
4. 用於神經衰弱、貧血等虛弱症。糯米、薏苡仁、紅棗各適量煮粥。
5. 用於產後痢疾。糯米120克，炒黃爲末，拌入紅糖60克食之。
6. 用於體虛，食少或吐血、便血、尿血。糯米粉、藕粉、白糖各250克，加水和勻，做成饅頭，人籠蒸熟，隨量食用。
糯米最適合在冬天食用，因爲食用後會周身發熱，有禦寒、滋補的作用。
對脾胃氣虛、經常腹瀉有很好的緩解功效。
1.糯米性黏滯，難於消化，一次不宜食用過多，老人、小孩更要少食；
2.糖尿病、肥胖症或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用糯米食品；
3.溼熱痰偏旺者，感冒發熱、咳嗽多痰者，慢性皮膚溼疹患者，糖尿病人血糖過高者忌食。
