荔枝菌有着嶺南菌王的美稱，從名字可以看出這種真菌與荔枝有着一定關係。荔枝菌又叫雞樅菌，一般生長於荔枝林中白蟻窩邊上，喜高溫多雨的溼熱環境，形狀酷似防沙錘，菌子頂部好似小雨傘，肉質柔韌，細嫩，味道鮮美可口。本文將爲大家介紹荔枝菌的食用功效。
荔枝菌中含有大量氨基酸，有助於人體受損細胞修復，經常食用荔枝菌湯可以保持皮膚水分充足，讓皮膚更有彈性，並預防皮膚鬆弛和細小皺紋的出現。
由於荔枝菌中富含14%左右的纖維素，而纖維素能促進腸胃蠕動，增加便量、讓糞便加速從人體排出，防止大腸累積毒素，有益人體腸道健康。
荔枝菌與香菇一樣同屬於真菌，富含多糖黏液成分，有醫學研究已經證明，這種多糖黏液富含生物活性因子，具有抗癌、抑制癌細胞增殖的作用。
荔枝菌富含蛋白質、鐵、鈣、B族維生素等多種營養成分，而且豐富的氨基酸易被人體吸收，有助於體弱人羣補益身體，適宜病後康復食用。
荔枝菌有着嶺南菌王的美稱，從名字可以看出這種真菌與荔枝有着一定關係。荔枝菌又叫雞樅菌，一般生長於荔枝林中白蟻窩邊上，喜高溫多雨的溼熱環境，形狀酷似防沙錘，菌子頂部好似小雨傘，肉質柔韌，細嫩，味道鮮美可口。本文將爲大家介紹荔枝菌的食用功效。
雞樅菌營養豐富。每百克幹品雞樅菌含蛋白質28.18克，碳水化合物42.7克，熱量286千卡，灰分5.6克，鈣23毫克，磷750毫克，核黃素1.2毫克，尼克酸64.2毫克雞樅菌中所含氨基酸種類多，含量高，有很高的營養價值。
荔枝菌是一種非常珍貴的食用菌，由於荔枝菌的生長依賴於活的白蟻分泌的酶，所以至今無法進行人工培育。荔枝菌採摘回來後，要立即低溫保存，並且最好儘快食用，否則鮮味一日日遞減，即便的同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鮮美。
