現在的楊梅味道有點酸，我不喜歡喝，但是做成楊梅汁之後味道很好，我喜歡吃了，想知道楊梅汁是酸性還是鹼性呢？喝楊梅汁會上火嗎？
楊梅汁是鹼性的。
楊梅汁味道是酸的，但是食物的酸鹼性不是依據食物的味道確定的，而且依據食物在人體內代謝之後的產物的酸鹼性來判斷的，楊梅汁中含有的代謝成鹼性的礦物質含量較高，基本不含有代謝物是酸性的蛋白質和脂肪，因此楊梅汁是鹼性的。
楊梅汁是偏溫性的。
楊梅性溫，食用會有一定的燥熱之氣，但是楊梅打成汁之後加入了較多的水分，稀釋了楊梅的燥熱之氣，因此楊梅汁是偏溫性的，也不能多喝，喝多了對身體不好。
喝楊梅汁一般不會出現上火的情況。
楊梅汁偏溫性，因此食用起來增加的燥熱之氣不多，正常人羣食用一般不會出現上火的情況，但是有些體質特殊的人羣食用了楊梅汁之後，也會有上火的情況出現。
體質燥熱的人羣食用了楊梅汁之後身體內的燥熱之氣加重，一個飲食不當就會出現上火的情況。
吃了熱性食物的人羣，燥熱之氣在短時間蓄積在身體中，若是再食用了楊梅汁，很容易出現燥熱之氣過重的情況，會有上火的可能。
楊梅汁一般糖分含量很高，食用之後會增加脾胃的滋膩性，很容易出現溼氣加重的情況，溼氣重也會有上火的可能。
現在的楊梅味道有點酸，我不喜歡喝，但是做成楊梅汁之後味道很好，我喜歡吃了，想知道楊梅汁是酸性還是鹼性呢？喝楊梅汁會上火嗎？
1、將500克楊梅沖洗乾淨，去除枝、葉和壞了的楊梅。
2、在轉有2升涼白開的盆中，加入1勺食鹽，攪拌均勻。
3、將楊梅倒入其中，浸泡10分鐘左右，待楊梅蟲都出來。
4、然後將楊梅上的楊梅蟲都清洗掉，再用涼白開沖洗一遍。
5、楊梅表面的水分瀝乾，用廚房紙將表面的水分都吸乾。
6、用刀將楊梅肉削下來，注意用刀小心不要弄傷自己。
7、將楊梅果肉放在豆漿機中，加入150克的糖。
8、注入1200毫升的涼白開，選擇果蔬冷檔。
9、打好之後倒出來飲用即可，冷藏風味更佳。
1、楊梅汁在製作過程中可以不放糖，可以打好之後再加糖融化飲用，這樣可以調配自己喜歡的口味，然後延長楊梅汁的保存時間。
2、喝楊梅汁的最好只喝當天鮮榨的楊梅汁，不能吃保存很久的楊梅汁，因爲楊梅汁中碳水化合物含量很高，放久了會滋生細菌導致變質，並且喝不完的要冷藏保存。
3、打汁的楊梅要選擇質量好的楊梅，因爲楊梅汁不加熱殺菌，如果楊梅的質量不佳的話，打成的楊梅汁質量也不佳，食用會影響身體健康。
4、喝楊梅汁的話就不要再食用其他的性質溫熱的食物了，會加重身體的燥熱之氣有可能出現上火和便祕的情況出現。
5、喝完楊梅汁要及時漱口，以免楊梅汁中的有機酸損傷牙釉質，碳水化合物滋生細菌，導致口腔健康受到影響。
