菜瓜,分佈中近東、南亞及中國。是葫蘆科植物越瓜的果實,果實長條型,比黃瓜粗兩三倍,外形似西葫蘆,顏色爲翠綠色,成熟的脆瓜顏色發白,其口感是酥、脆,味道清香,略帶些甜味,其果皮、果瓤都能吃。具有清熱利尿、解渴除煩、滌胃清暑等功效,主治煩熱口渴、小便不利等症。
菜瓜甘寒,瓜肉清甜,在炎熱的夏季食用菜瓜,特別是涼拌或者炒制,可以起到消暑熱的作用。
菜瓜中含有大量的水分,食用後可以爲人體補充水分,而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質元素,有利於幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。
菜瓜質脆肉厚、口味清爽,歸胃、腸經,有健胃消食的作用。在夏季人們總是胃口不佳,適當的食用一些菜瓜,可以起到促進食慾的效果。
菜瓜中還含有維生素E和維生素C,有美容肌膚作用,能夠消除人體內的自由基,淡化皮膚的色斑等,使皮膚變得白皙水嫩。