梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨爲“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。
每天1個即可。 梨雖然對人體有好處，但是也不能吃得太多，否則容易傷脾胃、助陰溼。所以風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者要謹慎服食。梨性寒涼，一次不要吃得過多。
一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。具有降低血壓、養陰清熱的功效。能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
取銀耳、雪梨、枸杞、冰糖各適量。提前將銀耳用冷水泡開，撕成小朵，再將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛時加入冰糖，然後將雪梨切塊，把枸杞洗淨後一併放入鍋裏，繼續煮至雪梨變軟即可(枸杞的量不要太多，否則湯汁會有酸味)。這道湯不但味道好，而且非常有營養，具有滋陰潤肺、補腎益氣的功效。
梨1個，白蘿蔔100克，橘皮50克，紅糖30克。把梨、白蘿蔔去皮洗淨切成塊，一併放在開水裏煮。15分鐘以後再放入洗淨的橘皮，繼續煮20分鐘。等溫度降到70℃左右的時候，加入紅糖，攪拌均勻即可食用。這道湯對咳痰、流清鼻涕，但不發熱的感冒症狀非常有效。
楊梅100克，梨1個，番茄3個，紅薯1個，蜂蜜2匙。先將紅薯去皮切塊，加適量清水煮15分鐘。然後加入去核去皮切成塊的梨，煮5分鐘再加入番茄，繼續煮5分鐘，最後加入楊梅轉文火，繼續煮5分鐘。等溫度降到80℃時，調入蜂蜜。楊梅梨子番茄紅薯湯就做好了。這道用梨和楊梅做成的湯，可以起到清熱潤燥和美白養顏的功效。特別適合經常被風吹得又幹又燥的人喝，經常喝這道酸酸甜甜的楊梅梨子湯，既可以滋補養生又可以起到美容的作用。
