隨着科技的發展，一年四季都可以吃到新鮮螃蟹，但是中國人講個應季，螃蟹什麼時候吃最好？螃蟹什麼時候有黃呢？下面一起來看看吧！
秋季吃螃蟹最好。
所謂“九雌十雄”，就是說九月的母蟹最肥，蟹黃足而緊實，十月公蟹味道最香、蟹膏飽滿，因此，秋天裏最宜吃蟹賞菊。
“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且需飲美酒，乘月醉高臺。”詩人李白也留下了這樣優美的詩歌來讚揚螃蟹的美味。
9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季節。
螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，爲一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啓東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
螃蟹九月份開始有黃。
蟹黃是母蟹身體中的卵巢和消化腺，主要成分組成是蛋白質、膽固醇、磷脂和脂肪，是母蟹全身最精華的存在，食用後可以清熱解毒、補充營養、緩解秋燥，秋天適宜進補，吃母蟹可以爲身體積蓄能量。
蟹黃是母蟹身體裏特有的組成物，是卵巢、卵細胞、組織液和消化腺聚集的內容物，營養成分有蛋白質、磷脂、脂肪酸、鐵元素、硒元素、磷元素等，食用後可以清熱解毒、補充營養。
蟹膏是公蟹身體裏特有的組成物，是精囊、精液、脂肪聚集的內容物，營養成分有蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白、蛋白質、脂肪等，食用後可以滋陰養腎、促進身體新陳代謝。
隨着科技的發展，一年四季都可以吃到新鮮螃蟹，但是中國人講個應季，螃蟹什麼時候吃最好？螃蟹什麼時候有黃呢？下面一起來看看吧！
螃蟹甩完子還有黃。
蟹黃裏面不僅只有蟹籽，還有卵巢、消化腺等器官，螃蟹甩完子並不會影響到器官和身體組成部分，但是螃蟹甩完子後會乾癟不少，口感和營養價值會差很多，所以，一般都是在螃蟹甩子之前食用。
