黑短，與黃豆同屬大豆類,民間多稱黑小豆和馬科豆,別稱還有烏豆、枝仔豆、黑默豆。黑短藥食俱佳,向來有“豆中之王” 的美稱。
一般人均可食用。尤適宜脾虛水腫，腳氣浮腫,老人腎虛耳聾,小兒夜間遺尿，產後中風、四肢麻痹，熱病後出虛汗者食用。
黑豆具有補腎益精、潤膚烏髮、美容養顏、抗衰老的功效,還能解毒利尿、解表清熱、滋養止汗，所以可用於風溼性關節痛、蛇咬傷和目翳等。黑豆皮爲黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑,能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,還能滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。
優質黑豆顆粒均勻、表面光潔、無蟲眼、無碎粒、無異味。
可以直接將黑豆放冰箱冷藏。
黑短，與黃豆同屬大豆類,民間多稱黑小豆和馬科豆,別稱還有烏豆、枝仔豆、黑默豆。黑短藥食俱佳,向來有“豆中之王” 的美稱。
黑豆加入鹽煮熟，經常適量食用,能補腎。黑豆可以熬粥、做豆漿或豆乳、炒食等。
