蘋果是我國主要的食用水果之一，各種安全生產標準都比較規範，並且蘋果有比較厚和富含蠟質的表皮，可以阻止農藥殘留的浸入。
太光鮮的蘋果不要買。
選購蘋果應以果皮光潔、無傷、無蟲害、色澤鮮豔、成熟度適中、味正質脆者爲佳。蘋果的成熟度主要是通過手捏果實，太硬則不熟,太軟則過熟，以軟硬適中爲好,外形大小應和重量相稱。品質不好的蘋果,一般果實大小不均,成熟度不佳,果皮不潔淨，表面顏色暗淡,有蟲孔，鏽斑或黴變，腐爛現象。聞起來香味淡，甚至有黴味,並且嚐起來水分不夠,或者果實發面，口感不脆。
密封儲存。
貯藏溫度在1°C~0°C爲最宜，少量蘋果，用包裹、小包裝、塑料袋密封貯藏,都可有效控制蘋果的自然損耗。
1.不宜吃未成熟的蘋果，也不能過量食用蘋果。2.準媽媽每天吃1個蘋果可以減輕孕期反應。
3.將削掉皮的蘋果浸於涼開水裏,可防止氧化使蘋果清脆香甜。
吃蘋果要注意細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，更重要的是保持口腔衛生。如果1個蘋果能夠15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果,對於人體的健康有好處。
