作爲“三高”這樣的特殊人羣（高血壓、高血脂、高血糖），在日常飲食中，不僅要注意加強營養，而且對膳食結構、飲食烹飪以及食品選擇等方法都要加倍小心。那麼三高人羣飲食需要注意哪些問題呢？
高血脂患者一定要做到少吃膽固醇含量高的食物，若再從食物中攝入過量的高膽固醇，勢必會使血脂升得更高，使動脈粥樣硬化和冠心病加速形成。因此高血脂患者膽固醇攝入量應該控制在每日300毫克以下。宜食幾乎不含膽固醇的植物性食物，對於膽固醇含量高的畜禽等動物內臟，如肝、腎、腸、腦等一定要忌食，蛋和魚也要少吃。
少量飲酒能夠改善人體脂質代謝，促進血液循環，並可有效防治動脈硬化；但大量飲酒會損傷人體組織細胞，能抑制脂蛋白酶的活性，造成肝臟合成低密度脂蛋白增多，導致血中低密度脂蛋白消除速度減慢，促使甘油三酯濃度升高，進而加速動脈粥樣硬化和冠心病的發生。因此，高血脂思者應嚴格限制飲酒量。
雖然瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低於肥肉的含量，但這並不等於說瘦肉都是低脂肪的。把瘦肉作爲日常膳食結構中主要的食物源，也會發生高血脂、動脈硬化、腦出血等心血管疾病。因爲瘦肉中含有較高的蛋氨酸，會對動脈血管壁內皮細胞造成直接損害，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質沉積並滲入到動脈血管壁內，進而形成動脈粥樣斑塊而發生動脈硬化。
一般一日三餐所攝取的糖類，已經能夠滿足人體代謝的需要，甚至已經超過了人體的需要。如果再在飲食中加入糖類，或者正餐之外食用水果糖、甜食、巧克力等，會使攝入糖類過多，使其在乾燥內合成過多的脂類，會造成體內脂肪堆積和血脂升高。
作爲“三高”這樣的特殊人羣（高血壓、高血脂、高血糖），在日常飲食中，不僅要注意加強營養，而且對膳食結構、飲食烹飪以及食品選擇等方法都要加倍小心。那麼三高人羣飲食需要注意哪些問題呢？
咖啡因能夠使血壓上升，還能使情緒緊張，從而加重高血壓症狀，尤其時有家族高血壓病史的人，在攝取咖啡因後，血壓上升最多。尤其是在情緒緊張的時候，更不要喝咖啡，因爲壓力加上咖啡對高血壓有相乘效應。
當胃內充滿食物時，爲了充分消化和吸收營養物質，血液會大量地向胃腸道分流，使其他組織的血液供應相對減少，從而引起血壓下降。當血壓下降突然明顯時，可造成心血管供血不足。如飽餐時攝入了大量高脂肪食物，可使血中脂質濃度迅速升高，血液黏度上升，血小板聚積性增高，易形成微血栓，從而很容易誘發心絞痛，乃至心肌梗死和腦血管病發作。故心、腦血管病及高血壓患者不宜飽餐。
人體缺鋅可引起血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的明顯升高和高敏度脂蛋白膽固醇的降低。所以高血脂患者應多吃含鋅多而且對血脂影少的是，如黃米、大麥、稻米、麩皮、小麥胚粉、黑豆、蘑菇、葵花籽、核桃、松仁等已補充體內鋅的不足。同時高血壓患者不宜多喝生水，因爲生水腫含鈣、鎂較多，與鋅容易形成一種複合物，從而導致血清鋅水平降低，所以高血脂患者宜低鈣低鎂飲食。
如果人體內缺銅，就臺導致血清低密度脂蛋白膽固醇異常升高，可見銅對血脂的代謝有一定的影響，由於正常人血清中正常的銅含量爲15.7微摩爾／升，建議成人每日應攝如銅2—3毫克。尤其是高血脂患者平時更應多吃富含痛的食物。
