冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C的含量尤其豐富,有“活維生素丸”之美譽。此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效,有防癌之功效。
冬棗是涼性還是溫性
冬棗既不是熱性水果，也不是涼性水果，屬於平性水果。適量食用冬棗，既不會增加身體中的燥熱之氣，也不會增加身體中的寒涼之氣，一般人羣都可以適量食用。
食物的性質可以分爲寒、熱、溫、涼、平這幾種，而冬棗作爲一種十分常見的水果，富含多種營養成分，食用及營養價值極高，一般認爲冬棗味甘，性平，具有健脾養胃，補血安神等功效，因此可見冬棗既不是涼性，也不屬於溫性，所以是一種平性水果。
並且冬棗不容易造成脾胃虛弱，也不會造成容易上火，能夠安心服用。儘管冬棗是歸屬於中性化的新鮮水果，合適所有人可以吃。可是留意冬棗是不可以多吃的。冬棗吃多得話會造成肥胖症，便祕、胃結石、腹脹等。
大量服用冬棗的危害
1、導致消化不良，冬棗性平，含有大量的纖維素，而人體暫時沒有能夠將纖維素消化代謝完全的消化酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致消化不良的症狀產生。
2、導致發胖，冬棗中含有一定量的糖分以及脂肪物質，過量食用很容易導致這些物質大量積累在人體中，從而可能會導致人體發胖。
3、引起胃結石，冬棗中含有大量的粘膩物質，過量食用而人體來不及將其消化代謝的時候，就會導致冬棗大量堆積在人體胃腸道中，長此以往很容易形成胃部結石，不利於人體健康。
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