豆腐是生活中常見的一種食物，主要是由黃豆製成的，其中的營養價值以及食用價值比較高，那麼豆腐是酸性還是鹼性？豆腐是涼性還是溫性？
鹼性的。
生活中很多人不知道豆腐是酸性還是鹼性的食物，但其實食物的酸鹼性不是按味道區分的，是根據食物經消化後留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，豆腐含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，因此豆腐是鹼性食物。
涼性的。
豆腐是生活中常見的一種食物，主要是以黃豆爲主要原料，加水研磨後經過一系列加工處理製成的，而黃豆味甘性涼，其中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，所以豆腐是涼性的食物。
降火。
從中醫上來說，食用後導致人上火的食物其性質爲溫熱性食物，但豆腐是性涼的，具有清熱降火的功效，適量食用有助於緩解體熱上火引起的口苦燥渴、咽喉腫痛、身煩燥熱、小便短黃、大便祕結等現象。
但若吃多容易加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等不適症狀，建議每日食用豆腐在100-200克爲宜，避免過量食用引發的身體不適症狀。
豆腐中含有大量的皁甙，食用過量這些物質進入人體之後，會將體內的碘消除掉，從而可能會導致人體碘缺乏，而碘是人體不可缺少的元素，不利於人體的健康。
豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食，否則容易加重其胃腸道負擔，導致其出現腸胃不適症狀。
豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食，否則可能會誘發或者加重其病情，對他們的健康造成傷害。
