奶皮子和牛奶一般牛奶營養價值高。
奶皮子通常指是牛奶加熱後形成的一層凝固物質，屬於牛奶的一部分，其中含有牛奶中80%的脂肪，也有少量的蛋白質和其他營養成分，如果過多食用可能會心血管健康產生不利影響。而大多數的營養成分是在奶皮的底下，也就是牛奶當中，例如鈣、鐵、鋅、蛋白質、維生素等，可以幫助身體補充營養，提高免疫力，對身體健康較好。
在日常生活中，適當的喝牛奶可以幫助身體補充鈣質，有助於預防骨質疏鬆。
