番茄口感酸甜，是很多寶寶都喜歡的輔食品種，還可以加到粥、麪條、雞蛋中能起到調味的作用，下面就爲媽媽們推薦一款美味的番茄蒸蛋。
番茄蒸蛋含有豐富的維生素、礦物質，其中胡蘿蔔素和維生素C的含量極高，胡蘿蔔素可以保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，維生素C能改善寶寶對鐵、鈣和葉酸的吸收，增強免疫力。此外，其中的維生素A對寶寶的視力發育有很大的幫助，能保護眼睛。
番茄蒸蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素，有益於營養腦細胞，對寶寶的大腦發育很有幫助，卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可提高記憶力。
番茄蒸蛋含有蘋果酸或檸檬酸，不僅可以保護維生素C不受損，還有助於寶寶胃液對脂肪及蛋白質的消化。
番茄半個，雞蛋1枚。
1、將番茄放入滾開的開水中略浸泡一會，撈出，剝去外皮，切碎，放入碗中。
2、把雞蛋磕開，分離出蛋黃，打散，加等量水，攪拌均勻，淋在番茄碎塊上。
3、鍋中放水，把放有蛋黃、番茄的碗放入蒸籠，開火，蒸10分鐘，蛋黃熟透。
4、用勺子把蛋黃和番茄碾碎，放溫即可餵食寶寶。
1、番茄泡開水之前，可用剪刀在頂部剪個十字口，這樣剝皮的時候會更容易，順着這個口就能把皮剝下來。
2、蒸蛋的時間一定要控制好，太老會全部成蜂窩，口感不好。
3、給寶寶吃完番茄蒸蛋後，不要再喂富含果酸的食物，果酸會導致蛋白質結塊，影響吸收，嚴重還會有消化不良的症狀。
