我在清理冰箱的時候發現了前幾年放進去的阿膠糕，想請問一下阿膠糕冷凍了幾年的還可以吃嗎？
不建議食用。
阿膠糕在冷凍層一般只能放半年左右，如果阿膠糕在冷凍室已經放了幾年的話，不僅其藥物成分會大量流失，藥效會降低，而且其中還可能已經滋生了大量的有害細菌而變質，人體食用後不僅起不到原有的藥用價值，還可能會引起各種不適症狀，對身體健康不利，因此一般建議冷凍了幾年的阿膠糕是不建議繼續食用的。
都可以。
阿膠糕中含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質、水分等，它的保存時間並不長，而冷藏和冷凍的溫度比較低，將阿膠糕放入其中可以延長其保存時間，如果阿膠糕的量比較少，短時間內可以吃完的話，一般建議直接放冷藏即可；如果阿膠糕的量比較多，短時間內吃不完的話，建議放冷凍層保存會更好，吃之前提前解凍即可。
30-40天左右。
冰箱冷藏室的溫度比較低，可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖，延長阿膠糕的保存時間，保持阿膠糕的口感，一般自制的阿膠糕放冷藏室保存的話，一般可以保存30-40天左右；如果是將它用真空袋裝好，再置於冰箱冷藏的話，保存時間可以更長。
可以常溫放。
阿膠糕雖然容易滋生細菌而發黴變質，但是如果只要短時間保存的話，直接置於常溫下保存是沒有什麼問題的，如果室溫不高的話，一般可以保存半個月到一個月左右；不過，如果室溫比較高的話，建議還是放冰箱保存會更好。
材料：阿膠250克，黃酒500毫升，黑芝麻150克，紅棗150克、枸杞50克，核桃100克，桂圓肉20克，冰糖120克。
做法：
1、將阿膠敲成小塊，倒入黃酒浸泡2-3天直至融化。
2、紅棗去核切碎；黑芝麻、核桃仁炒香備用。
3、將阿膠糕倒入砂鍋中，開大火煮沸。
4、然後轉小火，攪拌直至阿膠成掛旗狀態。
5、再倒入冰糖繼續攪拌溶化，注意一直攪拌，避免粘鍋。
6、依次在鍋中放入紅棗、核桃仁、黑芝麻、枸杞、桂圓肉拌勻。
7、準備一個乾淨的容器，在上面鋪上油紙，將熬好的阿膠糕倒入容器中。
8、然後再表面蓋上一層保鮮膜，將阿膠糕壓緊定型。
9、再將阿膠糕放入冰箱冷藏或冷凍層凍硬。
10、將阿膠糕去除，切成大小厚度合適的片狀即可。
