冬蟲夏草屬於補虛類的中藥材，藥用價值較高，其功效爲益腎補肺，止血化痰，主治用於陽痿遺精，久咳虛喘，勞嗽痰血，但並非人人適用，如以下三類人羣是不能吃冬蟲夏草的。
冬蟲夏草具有補腎精，益虛損的功效，滋補作用較強，陰虛火旺者吃冬蟲夏草可能會使體內陰虛更甚，導致咽乾口燥，牙齦出血，潮熱盜汗等陰虛症狀加重，尤其溼熱內盛患者吃冬蟲夏草可能會加重身體困重，大便黏膩，舌苔黃膩等溼熱症狀。
冬蟲夏草具有滋補功效，有高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅，二便不通、脈實有力等患有實證邪盛的人羣吃冬蟲夏草反而會加重原本不適症狀，如感冒發熱者吃冬蟲夏草可能會導致體內邪氣停滯體內，從而加重發熱症狀，或引起其他不適。
冬蟲夏草是一種滋補藥材，具有溫補腎陽的作用，其中某些藥物成分有類似於雄性激素的作用，未成年人身心發育尚未完善，長期吃冬蟲夏草可能會導致性早熟，所以建議未成年人最好不要吃冬蟲夏草，另外蟲草中的某些成分還可能使人過敏，幼兒食用最易發生過敏症狀，因此不建議吃。
冬蟲夏草有補肺氣的功效，而蘿蔔有行氣散氣的作用，冬蟲夏草與蘿蔔一起吃，會降低冬蟲夏草的藥效。
冬蟲夏草性溫，不宜搭配性熱的食物同吃，否則會增加體內的燥熱之氣，從而使人出現上火症狀，如：面紅目赤、口脣乾裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、身煩燥熱、舌紅苔黃、小便短黃、大便祕結等。
全部吃進去，通常是經過煎煮，或者浸泡之後再吃，既要喝浸泡出來的水，也要把蟲草全部吃下去，做到物盡其用，也可以磨成粉，還可以放在食物裏面一起燉煮來吃。
冬蟲夏草在服用上沒有時間區分，任何情況下吃蟲草都會進入人體進行消化、吸收，都能夠起到補肺益腎作用，但如果對藥物不敏感的人羣，推薦在空腹階段服用最佳，此時腸胃吸收功能最好，吃蟲草吸收效果更快速。
根據食用需求決定食用劑量比較合適。
冬蟲夏草是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體，其性味甘溫，歸腎肺經，能夠補腎益肺、止血化痰，主要用於治療陽痿遺精、腰膝痠痛、久咳虛喘，勞嗽痰血之症，如用作湯藥，煎服一般是5-15克；如果每天服用，作爲保健，2-3根即可，通常需要連續服用2個月爲1個療程。
