季節交替之季氣溫忽冷忽熱，一不留神，風寒感冒等疾病就悄悄上身。頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽，等問題接踵而至，給我們的生活帶來極大的困擾。中國自古就有秋季進補的說法，認爲剛剛度過漫長的苦夏，此時正是調節身體機能的最佳時機。
從現代科學的角度來看秋季氣溫驟降，寒冷讓人的抵抗力出現下滑，而病原體在這種環境中卻能存活更長的時間，因此此時很容易患病，通過飲食的調節增強體抗力，抵禦病菌的侵擾，是一種，科學有效的方式。
但一提到進補，大很多人又變得憂心忡忡，這會不會讓辛辛苦苦換來的減肥成果都付之東流呢?爲了讓大家沒有後顧之憂，今天就爲各位推薦幾道既能起到進補效果，又不會長肉的食療方式。
湯是滋補的佳品，而雞湯更爲養人，再配以竹蓀這種富含多種氨基酸、維生素;具有清脂肪、降血壓、降血脂功效的食材，可謂是珠聯璧合既補人又健康。
做法如下：
首先準備一隻母雞，適量的竹蓀，少量的枸杞、生薑、等配料;
將母雞洗淨切塊，竹蓀在清水中泡開;
繼而往鍋中加入適量清水，放入雞肉開大火烹煮，等水開過後轉轉小火慢煨;
煮至雞肉八成熟時，加入竹蓀、生薑、枸杞等食材;
待雞肉爛熟後，加入適量調味，即可起鍋食用。
鯽魚鮮美肉質細嫩爽滑，不但味道上乘還富含各類氨基酸、優質蛋白，營養豐富。又因爲脂肪含量少之又少，因此不用擔心吃後長肉的問題。再配上香醇的豆腐，可謂是秋季進補的一道佳品。
做法如下：
準備一條鯽魚，一塊豆腐，適量的香菜、生薑、花椒等配料;
首先將魚洗淨，身上劃上幾刀方便入味;
再將香菜、蔥等配料切好備用;
起油鍋，將鯽魚煎至兩面金黃後往鍋中倒入熱水;
然後加入生薑、蔥段，開大火烹煮;
大火燒開後，將鍋中飄起的浮沫舀出，並倒入適量料酒;
繼而加入豆腐轉小火慢燉;
等到快出鍋前，加入香菜及各類調味即可。
秋季進補這兩道湯是極佳之選，不但口味鮮美誘人，還能將雞、魚中的營養陳成分最大限度的爲人體吸收，起到滋補的效果，更爲難得的是吃後不會長肉，可以算是不容錯過的兩全之策。
